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隧道式速凍機的分類介紹
- 點擊次數：655 發布時間：2020-12-4
目前隧道式速凍機在食品加工行業有著廣泛的運用，它是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備?？梢杂行?、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等，速凍機雖然效率快，但是現有液氮速凍機漏出氮氣。
隧道式速凍機采用隧道的方式輸送產品，占地面積小，凍結量大，因此這種機構方式可以制造產量較大的速凍設備，目前應用的也比較多，主要應用于食品行業速凍行業。
1、按傳動方式
外傳動式：電機、減速機在庫體外部，主要用于凍結熟食品，油炸食品，衛生優勢明顯。 內傳動式：電機、減速機在庫體內部，主要用于凍結生食品，經過二次加工入口的食品。
2、按送風方式
1)垂直送風：冷空氣從網帶上部送風，垂直吹過食品表面。該方式的優點是冷凍品的水平位移?。蝗秉c是不適合凍結有包裝的食品。
2)水平送風：冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優點是可以凍結有包裝的食品；缺點是凍品容易產生水平位移。