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上海漢玨精密機械有限公司
主營產品： 月餅、青團、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設備生產線 |
公司信息
| 參考價 | ￥ 18 |
| 訂貨量 | 1 件 |
- 型號 HJ-209
- 品牌 上海漢玨
- 廠商性質 生產商
- 所在地 上海市
全自動曲奇機原理是通過面團擠出成型，能生產各種*花式點心和曲奇餅干機坯的成型機，具有技術*，結構緊湊，多功能，操作簡單等特點，深受廣大用戶歡迎，也是投資者目前市場理想的新型食品機械之一。全自動曲奇機的主要特點是雙色功能不用管道(金屬管或塑管)，克服了易堵塞和不容易清理坯料的缺點。尤其是冬天氣溫較冷時，曲奇餅料容易硬坯難以擠壓出，塑管道易硬化破裂。該機采用的是組合模板，分色擠合。易成型、易清理、易操作。
全自動曲奇機的工作方法：多功能包餡機餡料落入面坯后，一對輥筒立即回轉自動折疊、封口成型，壓延后的面帶經一對軋輥送到圓輥空穴A處時，空穴下方為與真空系統相連的空室，由于真空泵的吸氣作用面坯被吸成凹形，隨著圓輥的轉動，球形的餡料從另一個餡料排料管中排出，并且正好落入A點處的面坯凹穴中，然后被固定的刀將凹穴周圍的面坯刮起，封在開口處形成封口，當轉到B點時解除真空，已包了餡料的食品便掉落在輸送帶上送出。
全自動曲奇機具有多種模具，能生產幾十種花式曲奇餅、雙色曲奇餅、娃娃餅、芝麻餅、瓜子餅等，用戶可根據需要自行調節選擇。成行的花式點心與曲奇餅干，形態*、花紋清晰、造型美觀。該機生產的生坯采用熱風旋轉爐及隧道爐烘烤均可。
全自動曲奇機可一機多用，主要用于生產曲奇餅干、蛋糕等產品。曲奇餅干可以采用鋼絲切割裝置，等量切割成片狀，也可使用花嘴模具生產多種*花式點心和曲奇餅干坯。蛋糕可定量填充也可整盤連續填充生產。本機采用伺服電機，由電腦程序控制，并配用光電跟蹤，擠出度高。
美味曲奇離不開曲奇機的閃亮登場，一個美味造型餅干的生產流程：
配料：普通面粉150g，玉米淀粉50g，黃油130g，糖粉100g，雞蛋50g烘焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右
做法：
1、黃油切成小塊，室溫軟化后用打蛋器攪打至順滑。
2、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。
3、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油*融合再加下一次。（不然會出現蛋油分離哦）完成后，黃油應該呈現體積蓬松，顏色發白的奶油霜狀。
4、篩入面粉和玉米淀粉，用橡皮刀攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。
5、把面團放入冰箱冷藏15分鐘（不是冷凍哦），使面團變得稍微硬一些。
6、面團裝入餅干機，選擇喜歡的花型，壓在烤盤上，放入余熱好的180度烤箱烘焙15分鐘左右，至金黃色即可。
