高速斬拌切菜機（也稱切菜機）全部采用不銹鋼SUS304制作，利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量。保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和保質期，廣泛用于肉類、蔬菜、海產品及調味劑等。

     整機采用不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。
　　1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
　　2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
　　3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。
　　4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
　　5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。

      6、可根據用戶要求采用變頻調速功能。

         有 ：ZB-40型，ZB-80型，ZB-125型