發酵罐為標準式罐型，這種發酵罐型當公稱容積在6M3以下時罐采用夾套式。發酵氣的冷卻或加熱，均由夾套來完成。公稱容積為6M3以上時，發酵氣的冷卻由立式排管來擔負，在發酵罐內排管的連接方面我們作了改進。這主要避免在罐體上多開孔，開成死角。這種連續方式在實際使用中得到滿意的效果。
發酵設備罐型可分為兩大類：一類是嫌氣發酵的錐型（如酒精發酵），另一類是為氣發酵的罐型（如標準式、伍式、自吸式等）。這類設備尤以標準式罐型使用zui為普遍。我廠設計的發酵罐系列圖紙資料屬于標準式罐型。在設計各種規格的發酵罐時，做到設計結構嚴密，有足夠的強度和使用壽命，力求設備內部附件少，表面光滑，注意到要有良好的氣棗汽接觸和汽刺固混和性能，使物質傳遞，氣體交換有效地進行。有足夠的熱交換面積，以保證發酵能在zui適宜的溫度下進行。重視設備的密封性能以保證滅菌操作。

發酵罐參數表
公稱容積(M3)/筒體直徑(Dgmm)/筒體高度H(mm)/換熱面積M2/攪拌軸轉速r.p.m/攪拌軸功率KW
10/1800/3800/14/160-260/17-22
15/2000/4800/18/166-260/22-30
20/2200/5000/22/180-260/30-37
30/2400/6600/34/150-250/45-55
40/2600/7500/45/150-250/55-75
50/2800/8000/58/150-250/55-90
60/3000/8300/65/150-250/60-115
75/3200/8800/84/150-250/90-145
100/3600/9400/114/150-250/120-125
150/4200/10800/165/150-250/165-275
200/4600/11500/220/140-240/215-360
 

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