建造一個牛奶奶制品冷庫需要注意哪些？牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸 ；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷 、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收。但是牛奶在常溫下保質期比較短，為了不破壞牛奶中的營養成分，可以利用冷庫貯藏來延長保鮮期。浩爽制冷提醒：不同乳制品冷庫的溫度是有差別的，所以冷庫管理人員一定要根據儲藏乳制品的種類調整庫內適宜溫度，過高或過低都會造成乳制品營養成分的丟失、甚至變質。

 乳制品冷庫溫度管理要求
GB/T 27342規定冷藏乳制品的貯運溫度一般為2℃-6℃，又因冷藏乳制品的多種多樣以及未來可能有新工藝、新包裝應用等情況，2℃-6℃的要求難以覆蓋對所有產品的要求。因此，在乳制品的設計安裝時一定要根據“冷藏乳制品標示冷藏溫度”配備匹配的冷鏈設備，并嚴格遵循標示使用以保證特殊產品的溫度控制要求。

建造一個牛奶奶制品冷庫需要注意哪些？

1、牛奶在生產加工完成后，入庫前一定要密封嚴實，因為密封不好會造成牛奶變質。
 
2、注意庫內的溫度，根據不同類型的奶制品，調整至適宜的溫度。并且，還需要根據季節、地域的氣象環境變化及時調整。不僅可以節能省電，還可以更好的貯藏奶制品。
 
3、定期入庫檢查牛奶、奶制品的情況，有沒有凍害現象等，如果有部分個別、變質的要及時剔除，以免污染其他的。