詳細介紹 產品介紹 概述 “渦旋脈動低溫熟化機"由大連樂樂家機械有限公司經過多年實踐，結合市場需求而研發的一款海參鮮蒸機，自問世以來，受到了各界客戶廣泛好評。 本機器的六大優勢： 1. 多頻蒸汽介質*，使海參加速嫩化、形體飽滿； 2. 脈動式蒸汽發生器，瞬時產生低溫蒸汽，效率更高; 3. 高效納米紅外輻射板，產生3-15um波段電磁波，有效穿透海參體壁使水分子快速活化，為蒸汽補充能量； 4. 多點立體加熱，使工作艙形成循環渦流，熟化快捷； 5. 智能微壓控制，使海參膠原結構降解適度，口感更佳； 6. 低溫熟化，營養不流失，吸收率更高； 應用范圍 本產品不管用任何一種烹調方法，入口感覺就是彈牙、軟硬適度、糯而不爛、筋道而不生硬、淡淡清香回味口中，達到了食用營養、合理，適合任何人群進補食用。 檢測項目 水發海參 鮮食海參 高于倍數 多糖（以葡萄汁）mg/g 0.84 2.8 3.33 牛磺酸mg/100g 未檢出 4.55 ....... 微量元素（鈣、鐵、鎂、硒、磷）總量mg/100g 29.67 275.21 9.28 膠原蛋白:g/100g 3.97 19.3 4.86 氨基酸總量:g/100g 2.74 14.92 5.44 工作原理 設備利用*產生多頻振蕩，通過瞬時脈動低溫蒸汽傳送到海參體壁，使膠原結構快速適度降解；同時，高效納米紅外輻射板為蒸汽補充能量，使工作艙形成循環渦流，并針對海參成分特點，保證在微壓狀態下使海參體壁形成霧化水膜，使海參受熱更均勻且營養成分不易流失，口感佳。 利用渦旋脈動低溫熟化機加工的海參具有低溫高效熟化、出品率高、蛋白質含量高、營養吸收率高、咀嚼度適中等優點。PLC微機控制，實現復雜參數工藝流程，使操作簡潔、精準。 注意事項 1. 水質要求純凈水或自來水，忌使用地下水。 2. “工作倉排氣閥"，工作時保持常開。 3. “工作倉排氣孔"由電磁閥控制，由風機自動配合排氣。 4. 常開口必須保持常開，嚴禁堵塞。 5. 清洗時不能用水槍沖洗控制倉，待設備自然冷卻后清洗工作倉。 6. 每次工作結束后要清洗工作倉，潔凈有利于延長設備使用壽命。 7. 設備工作時，嚴禁任何人開門。 8. 開啟設備門時要待內部蒸汽排凈后方可開啟。
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