【簡單介紹】
電加熱夾層鍋廣泛用于酒店、賓館、食堂熬湯、燒水、煮飯、干凈衛生、方便快捷、不糊鍋、是食品加工提高質量，縮短時間、改善條件的優良設備。具有受熱面積大，熱效率高的優點。
電加熱夾層鍋也用于化糖、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好。
【詳細說明】
電加熱型導熱油夾層鍋，以導熱油為介質，以電或煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。廣泛應用于蒸煮食物，炒制食品，熬制糖稀或化工制藥等。可配置控溫系統，可帶攪拌機構，轉速通常為25轉/分，常用來炒粒狀實物或豆沙及醬料或者湯料。

根據材質可分為全鋼型即雙層都是不銹鋼的，半鋼型即內層為不銹鋼外層為碳鋼的。

型號根據實際容積可分為50L（升），100L , 200L, 300L, 500L, 600L.

可傾式的可以將鍋傾斜后將料倒出