2、溫控旋鈕以及時(shí)間旋鈕；高效能發(fā)，不粘層表面處理．

 3、*銷售模式：現(xiàn)場制作，現(xiàn)場調(diào)漿，給客戶一種直觀、新奇、新鮮、衛(wèi)生的感覺.

 【松餅】其實(shí)就是一種水份較少的蛋糕，是一雞蛋、糖、面粉為基本材料，其構(gòu)造原理與蛋糕相通。

只不過松餅的配方水份較少以及在面糊裝盤與造型的方式上與蛋糕有所差異。我們都知道蛋糕配方水份多，所攪拌完成的面糊狀態(tài)稀釋，必須用于烤盤或烤模來烘烤定型. 而松餅的配方水份少，所攪拌完成的面糊狀態(tài)濃稠，有的可塑性，故以面糊裝袋用于[擠出]一個(gè)個(gè)小顆粒造型在烤盤紙上，再經(jīng)烘烤定型，zui后再將烤完成的小蛋糕兩片合為一體，其中可夾入各種美味可口的餡料后來完成松餅的特色。

 【商用制作方法】 松餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g攪拌均勻，取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之松餅機(jī)鐵盤上，燒焙2分鐘即可。

 食用方法可夾心各種果醬、豆沙、卡士達(dá)布丁，或在表面澆蜂蜜直接食用、香醇甜美。

硬冰淇淋的定義：　

硬冰激凌硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來的一種固體型的冷凍甜品，

因?yàn)榻?jīng)過硬化處理，所以硬冰淇淋的口感特別堅(jiān)硬但是不適香滑，如果長時(shí)間在室溫下會(huì)融化。

硬冰淇淋機(jī)就是專門用來生在制作硬冰淇淋而設(shè)計(jì)的一種自動(dòng)化機(jī)電設(shè)備。

硬冰淇淋一般有兩種：　
硬冰淇淋一種是我們?cè)诒裰谐鍪鄣陌魻畋苛埽卜Q小包裝冰淇淋，小包裝冰淇淋甜度較高，

一般在18至20度，儲(chǔ)存溫度-18至-20°C左右，包裝美觀，食用方便；
　　

另一種就是打球做花樣的冰淇淋，這種冰淇淋是在從冰淇淋機(jī)出來后又經(jīng)冷凍，包裝比較大，一般在2-3公斤，

以便產(chǎn)品柔軟，輕易打球，在工藝要求上也比軟冰淇淋要高，甜度一般在14-16度左右，干物質(zhì)35%左右，膨脹率80%-*,口感細(xì)滑香醇。

冰淇淋的原料:

　　◆冰淇淋粉是應(yīng)用的zui廣泛也是zui普通的一種冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多,

價(jià)格也不盡相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因?yàn)橐话悴恍枰匣^程,所以使用起來比較方便,并且容易運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,成本也較低.

但在混合過程中要注意衛(wèi)生,避免造成二次污染.