煙熏爐使用及維護大全 舒克機械

煙熏爐是肉制品熟化過程中所需的設備之一，具有蒸煮、煙熏、干燥、烘烤、排風、清洗等功能。

關于采購煙熏爐方面的知識是很多客戶糾結的大問題，無論采購什么設備，首先確保產品質量*的前提條件下，就是服務了，舒克機械售后自始至終保持*售后，我們售后二十四小時為客戶解憂排難。

舒克牌煙熏爐設備大介紹：

材質采用優質食品級不銹鋼設備，全自動煙熏爐采用PLC人機界面電腦控制系統，在一個畫面上同時顯示溫度、時間、工藝參數等，可實時監控設備的運行狀態。

舒克煙熏爐能存儲100套不同的配方，可單工藝操作，也可以將九個以下單工藝任意組成配方生產。可配水循環清洗裝置。

煙熏爐使用及維護大全 舒克機械

煙熏爐維護問題：

空氣加熱器特別容易沉積冷凝的焦油。這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環空氣的傳熱，并且如果不進行清潔，空氣的阻力會大大削弱循環空氣的量。如果空氣加熱器的清潔不夠，立即安排進一步的清潔。如果沒有按照該指示去做，會可能發生空氣加熱器的整體的失效。因此，至少應確保每周進行一次全面清潔并進行檢查。如果由于煙熏階段比較集中和多個班操作造成了大量的污物，應每天進行清潔。

清洗位置：清洗分配器中有手動的閥門選擇清洗的部位，包括煙霧管道和箱體內部。在泵壓力足夠的條件下，
允許同時全部打開。 在煙霧管道的部位還有供人工打開清理的蓋板，必要時打開清理內部污物。 
濃度：裝有煙焦油清洗劑或稀釋濃度為3-5﹪的燒堿（氫氧化鈉）溶液。
清洗用量：每次約100Kg。沖洗液名稱：清水。 
沖洗時間、用量：在使用3-5﹪的燒堿稀釋液清洗后，必須用清水沖洗干凈殘余強堿性清洗液或污垢。 
2、清洗方法：          

①、把箱體溫度升到70-80℃時，水泵噴射清洗液，浸潤時間保持2-3分鐘，然后把清水注入清洗桶內。       

②、用清水沖洗煙熏爐，必要時增加清水沖洗次數。

注意事項部分：     

 1、清洗泵不能無水空轉。      

 2、不能讓水沖濺到煙熏爐控制箱和電腦上。      
 3、清洗時操作工必須穿戴防護用品。 

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