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諸城世邦食品工業(yè)裝備有限公司
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無花果低溫真空油炸機

參  考  價:85000
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號

  • 品牌

    諸城世邦食品機械

  • 廠商性質(zhì)

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    濰坊市

規(guī)格

規(guī)格不同價格不同 85000元 16套可售

更新時間：2024-08-28 17:20:41瀏覽次數(shù)：248次

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溫度范圍 80-120℃ 自動化程度 全自動
無花果低溫真空油炸機保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
　　無花果低溫真空油炸機保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)德氣濃度也大幅度降念油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
 
　　無花果低溫真空油炸機保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
 
　　降低油脂劣變程度;炸用油的劣化包括氧化，聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主，在真空油炸過程中油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
 
　　真空低溫油炸技術(shù)的原理
 
　　真空低溫油炸技術(shù)是把食品在真空下進行低溫處理，再進行油炸。在真空低溫條件下，食品中的水分能夠快速蒸發(fā)，使得炸出的食品更加干燥，口感更好。
 
　　真空低溫油炸的優(yōu)點
 
　　1.節(jié)能:真空低溫油炸能夠節(jié)約能源，因為油的沸點降低，油溫減少，需要的油量也會減少;
 
　　2.健康:真空低溫油炸能夠減少產(chǎn)生不良物質(zhì)，炸出的食品更加健康，而且，由于油炸時間減少，食品中的營養(yǎng)成
 
　　分也能夠更好地保存;
 
　　3.口感好:真空低溫油炸能夠使食品更加干燥，同時口感更好，更加酥脆，更加入味;
 
　　4.操作簡便:真空低溫油炸可以通過設(shè)備進行自動化操作，無需人工干預。
 

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