酥餅機采用三段漸進式打薄再將面皮壓成合適的厚度，由自動出餡機將餡料充填至面皮上，經卷面輪將面皮卷成圓柱狀，zui后以成型刀具切割成球狀，長條狀餅胚，整個成形過程不會破壞面皮筋性，*保持手工原味。酥餅機在清洗及保養的竅門： 

      1、要認真清洗，不要使用洗碗機清洗酥餅桶及葉片。

      2、定時將濾網取出清洗。不過這里需要注意的是，酥餅機的機身*冷卻，才是清洗的*時間。待反向沖水，將濾網上的雜質沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網。

      3、濾網刷洗干凈及時放回機器內，并注意位置擺放正確。

      4、清洗的時候注意雜物的清除，做好雜質的收集工作，操作完后現場必須清掃干凈。 

      5、使用酥餅機時，應清除機身內外的雜物，確定所有器件是干燥的。

      6、酥餅機身*冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或酥餅桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗內部即可。

      7、在清洗酥餅機的時候，不能用力過大，以免損害機器，清洗完成后要*晾干面包桶及攪拌的葉片。

      8、攪拌葉片比較難清洗，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。

      9、不要將機器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且與墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。

      這里也提醒廣大用戶，我們清洗酥餅機的目的是為了衛生，但千萬不要忽視了清潔劑的問題，注意用量，注意清洗干凈，避免因為清潔劑的問題，給酥餅帶來其他的衛生問題。