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斬拌機

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更新時間：2018-05-16 15:51:33瀏覽次數(shù)：1427次

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泉州市天順食品機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：36條

所在地區(qū)：福建泉州市

聯(lián)系人：鄭會法（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

斬拌機

詳細介紹

本公司專業(yè)生產(chǎn)肉制品加工設(shè)備：貢丸，親親腸，海參丸，肉燕，火鍋料，淡水丸等等。魚制品加工設(shè)備：蝦肉球，海螺丸，蝦仁餃，鮮魚丸，鮮蝦丸，花枝丸，墨魚丸，珍珠丸，蝦丸，鮑魚丸，鮮貝丸，蔥花丸等等。
斬拌機是我公司2000年開發(fā)、研制的具有當(dāng)代*水平的新型真空斬拌機。
該機可在真空狀態(tài)下對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。
通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。
該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
該機采用了*的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。
該機轉(zhuǎn)盤及*均在真空狀態(tài)下工作，其斬切后的肉餡中，空氣含量極低，質(zhì)地細密，特別適合與真空定量灌腸生產(chǎn)線上*的重要設(shè)備。

No.	Item	Unit	Technical Data
1	外形尺寸	mm	298524401920
2	轉(zhuǎn)盤槽容量	L	206
3	生產(chǎn)能力	Kg/time	170
4	原料肉要求		≤5℃ and ≤5Kg
5	產(chǎn)品zui終溫度要求	℃	≤12
6	刀軸轉(zhuǎn)速	rpm	200/1800/3600
7	刀尖線速度	m/s	103
8	轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速	rpm	7.5/10/15
9	出料盤轉(zhuǎn)速	rpm	60,80,120
10	刀組與轉(zhuǎn)盤zui小間隙	mm	1.5~2
11	M設(shè)備總重量	Kg	4500
12	總功率	Kw	61
13	液壓系統(tǒng)工作壓力	Mpa	10
14	轉(zhuǎn)盤內(nèi)真空度要求	Mpa	-0.093-0.095真空表顯示