奶酪生產線設備 黃油奶酪奶疙瘩生產線

奶酪槽是用于生產加工各式奶酪，干酪，奶疙瘩等乳制品的加工設備。 可以實現凝乳、切割、排乳清等功能。 干酪槽具備凝乳、發酵、熱燙、排乳清、堆積功能，適合切達類、農家奶酪類產品加工。 全不銹鋼制造，平躺式放置的槽體使用衛生。 槽體帶有可拆卸的不銹鋼攪拌槳，攪拌速度可調。 槽體為三層設計。 夾層加熱，在循環泵的作用下，水在槽體的夾套中循環，確保槽體內牛奶受熱均勻。 奶酪通過是先發酵，用殺菌發酵罐加上凝乳酶之后直接進行固液的分離之后排出來乳清，之后就是通過一個奶酪槽進行過濾，乳清可以做乳清飲料等等非常的有營養，之后就是壓榨，將水分排出之后就是奶酪了，適當的溫度保存即可。奶酪的包裝和貯存條件對其貨架壽命的影響極大。一般的奶酪，對包裝都有共同的要求。，必須隔氧，以防止長霉和變質；第二，保持水分，以維持其柔韌組織，且免于失重。一般來說，奶酪的含水量越高，越是容易變質和。霉菌如青霉菌是造成奶酪變質的重要因素，并且經常出現在奶酪表面的裂紋和小孔內。奶酪皮一般不干燥，所以容易長霉。盡管在低溫貯存條件下，奶酪中的酸值也不足以抵制霉菌的生長。盡管在低溫貯存條件下，奶酪中的酸值也不足以抵制細菌的生長。含水量高的軟干酪和奶油干酪非常容易受到酵母和霉菌的侵襲而發生變質。奶酪通常采用內表面涂有熱封涂料的鋁箔包裝。由于引起奶酪變質的微生物都是嗜氧菌，因此，奶酪應當采取隔氧包裝。倘若采用真空和充以惰性保護氣體的密封包裝，則其保護效果更好。這些包裝方法業已在商業上應用。奶酪對塑料薄膜裹包的一般要求有如下幾方面