飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設備 烘焙設備 豆制品設備 乳制品設備 茶葉機械 制冷設備 油炸設備 膨化設備 糖果機械 調味品設備 薯類加工設備 釀酒設備
諸城市華鋼機械有限公司
諸城市華鋼機械有限公司
| 別名 | 真空滾揉機 | 電壓 | 380v |
|---|---|---|---|
| 功率 | 3.5w | 適用范圍 | 西餐店設備 |
| 外形尺寸 | 1080*850*1100mm | 用途 | 用于肉制品的腌制 |
| 重量 | 200kg | 材質 | 不銹鋼材質 |
真空滾揉機作為肉食加工的機械設備，主要作用是將被加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚肉等在真空狀態下滾揉腌制，不但可提高調味品進入肉品的速度，可以沖分保持肉內的水分，還可以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。真空滾揉機主要有架體、滾筒、真空泵、軸承座、大鏈輪、擺線針輪減速機、小鏈輪、托盤以及電控箱等組成。該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊按導板導向往里壓，使肉體蛋白分解成水融性蛋白
真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
真空滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。
您感興趣的產品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機械設備網 設計制作，未經允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
