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封閉式滾筒炒鍋

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更新時間：2022-08-11 10:29:50瀏覽次數(shù)：291次

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河南政凱機械設備有限公司

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品介紹在滾筒炒鍋的基礎上，增加蒸汽發(fā)生裝置及溫度控制表，同時滾筒可以隨時封閉或打開

詳細介紹

產(chǎn)品介紹

在滾筒炒鍋的基礎上，增加蒸汽發(fā)生裝置及溫度控制表，同時滾筒可以隨時封閉或打開。適用于油料的先蒸后炒。

封閉式炒籽機是一種新式的食品、油料炒籽機械。是我公司在多年來油料機械制造的經(jīng)驗研制而成的。改以前的單出料口為雙出料口，加大了進料口直徑，實現(xiàn)了快進快出的目的。該機主要特點：結(jié)構合理，有溫度表，操作方便，功效高。由于此型炒鍋是封閉式的，控制熱氣外散，起到既蒸又炒的作用，從而加快了炒籽速度。

產(chǎn)品優(yōu)點

翻轉(zhuǎn)式工作，被炒物料不斷翻動，使其表面能夠均勻地與鍋面接觸，避免了平底炒鍋炒籽生熟不勻，易燃易焦等缺陷，從而提高了出油率和油品質(zhì)量。

滾筒炒鍋主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進行蒸炒。能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細胞內(nèi)部*的將尚未破裂的細胞“攻破"，使分散的細油滴能夠進一步凝聚。

從而提高出油率。使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質(zhì)變性越*，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。

技術參數(shù)