香蕉脆片低溫脫水凍干機 真空冷凍干燥機
真空冷凍干燥機是目前市面上脫水效果好的方法,該技術是將含水物質在低溫下凍結,而后使其中的水份在真空狀態下直接升華,并用冷凝的方法捕凝升華的水汽,達到物質脫水干燥的目的。該設備干燥速度快,相比較其他干燥設備時間縮短3倍以上,能耗低,只有普通干燥機能耗的20%-30%。
真空凍干機采用風冷系統,占地小,結構緊湊。大型機采用循環水冷卻,不受環境制約。采用余熱回收系統,設備可連續不間斷工作。干燥溫度范圍寬(-55℃~120℃均能干燥),能在低溫范圍內(-20℃~50℃)進行快速干燥。采用觸摸屏作為人機界面,實時記錄凍干進程中多路溫度數據。制冷系統,真空系統,加熱系統,冷卻系統,噴淋系統,電控系統等多系統組成的,操作簡單,使用方便。
(1)凍結冰晶升華脫水后骨架保持原型,原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。
(2)在低溫狀態下脫水,不僅熱敏性成分不受破壞,而且色素和芳香物質損傷極少。
(3)真空環境脫水是缺氧的,食品成分不會氧化變質,能抑制某些細菌的有害作用。
(4)升華由表面開始,逐漸深入內部冰晶只有水分脫除,溶于水中的物質扔保留原處。
香蕉脆片低溫脫水凍干機 真空冷凍干燥機
凍干機優點:
1、冷凍干燥在低溫狀態下進行,一次對于許多熱敏性的物質特別適用。
2、物料在低溫狀態下干燥時,物質中的一些會發性成分損失很小,物料保持原有的營養成分。
3、物料凍干在干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,一次能保持原有的形狀。
4、由于物料在凍結的形狀下進行干燥,因此提價幾乎不會變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。
5、干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完成,幾乎立即回復原來的形狀。
6、干燥后的物料能排除95-99%以上的水分,使干燥后的產品能長期保存不易變質。
本系列設備適用范圍廣泛,可凍干:
蔬菜類:食用蘑菇、蒜片、香蔥、元蔥、青刀豆、豌豆、黃瓜、甜玉米粒、胡蘿卜片丁、菠菜、蘆筍。山野菜等?! ∷a品及肉類:貝柱、蝦仁、魚條、牛肉、豬肉、雞、羊肉丁片等。
調味料:蒜粉、姜粉、元蔥粉、西紅柿、胡椒粉。
速溶飲料:咖啡、茶、湯、豆奶、牛奶等。
方便食品:兒童食品、休閑食品。
鮮中草藥:人參、鹿茸枸杞、三七、靈芝、西洋參、花旗參等