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行業產品

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諸城市昊昌食品機械有限公司


煙熏爐

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參  考  價面議
具體成交價以合同協議為準

產品型號250型

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地濰坊市

聯系方式：徐國棟查看聯系方式

更新時間：2021-08-28 15:30:10瀏覽次數：391次

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經營模式：生產廠家

商鋪產品：401條

所在地區：山東諸城市

聯系人：徐國棟 （總經理）

產品簡介

傳統工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質，嚴重危害食用者的健康，已受到食 品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料，經干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等。

詳細介紹

煙熏香味料的性能　　

 

煙熏爐（20張）

　1．性能、作用 煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替傳統煙熏工藝，使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產。

 

　　2．溶解性　易溶于水，因此它可以調配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。

 

　　3．滲透性 本品易滲透到食品中去，因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產煙熏食品。

 

　　4．發色性 該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。

 

　　5．除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質量。

 

　　6．結皮性 本品能使食品結皮，使肉制品表面形成一層薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，從而改善食品質地。

 

　　7．防腐性 本品具有殺菌和抗氧化作用，能使煙熏食品延長貯存期和貨架期，效能優于*、山梨酸醇，有效使用范圍為pH≤10。

 

　　8．安全性 本品經GC/MS儀檢測，未檢出3，4－苯并芘等有害物質，試驗證明對人體無毒無害，是一種安全衛生的食品添加劑。

 

　　9．使用數量 一般用量為0．05%～0．3%或根據居民口味習慣適當增減添加量，但不能使用過多，以免影響食品的原味。

 

　　煙熏香味料的使用方法 煙熏香味料使用方法通稱為液熏法，這是與傳統的煙熏方法相對而言的。


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