學生榨菜巴氏殺菌機的主要原理
在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為
28℃—37℃)。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。
巴氏漂燙其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但
經(jīng)巴氏漂燙后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
學生榨菜巴氏殺菌機的使用范圍:新鮮蔬菜以及已包裝好的火腿腸、榨菜、泡菜、雞針姑,牛奶、
調(diào)味品、腌制菜、肉禽類食品等軟包裝系列成品進行高溫(沸水)連續(xù)殺菌,再自動進入冷卻段進行
快速冷卻。
1、殺菌機段:總長4000mm,有效殺菌段長不小于2500mm,有效寬度不小于1000mm
1)采用巴氏殺菌法,利用蒸汽將水加熱,溫度由觸摸屏設定,水溫可在80~100℃范圍調(diào)節(jié),當殺菌
機溫度偏離設定值±1℃時,分辨率為0.1PLC輸出信號經(jīng)電氣箱控制調(diào)節(jié)不小于 (2”)蒸汽調(diào)節(jié)閥
(含截止閥、過濾器);保證殺菌機槽內(nèi)溫度不超過設定值的±1℃。即能起到殺菌效果,又能保證蛋
白質(zhì)不在較大溫差范圍內(nèi)波動而變性及食品原有的營養(yǎng)成分。
2)輸送網(wǎng)帶:采用不銹鋼網(wǎng)絲式網(wǎng)帶,中間每隔114㎜置一根穿軸加強筋,鏈板為3mm,網(wǎng)帶有效
寬1000㎜,網(wǎng)帶電機采用變頻器實行無級調(diào)速,網(wǎng)帶在殺菌槽中的傳送時間在5~70min內(nèi)任意調(diào)節(jié),
以滿足殺菌不同規(guī)格制品的需求。
殺菌冷卻為一體機,冷卻的作用是將殺菌后的榨菜迅速進行降溫,起到護色和保持產(chǎn)品口味不變的作用。
冷卻機尺寸為3000mm,有效冷卻段為1500mm,網(wǎng)帶寬度為1000mm,變頻調(diào)試,與巴氏殺菌機
配套連續(xù)使用。
通常冷卻后會配套瀝水設備,將從冷卻槽中出來的榨菜進行瀝水風干。
工期和售后
工期為15-20天,含運費送貨上門。
電子部件保修1年,機械、金屬部件保修2年(易損件、人為損壞或不可抗力因素致?lián)p除外),
終生維護。保質(zhì)期內(nèi)免費更換配件,出了保質(zhì)期進貨價更換配件。
公司簡介
公司擁有專業(yè)的科研和設計人員,加工設備和經(jīng)驗豐富的技工人員,同時,借鑒國內(nèi)外*的技術,
為制造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品奠定了堅實的基礎。產(chǎn)品從設計、生產(chǎn)到出廠,均由技術工程師現(xiàn)場把控,同時提供
完善的售后服務,*忽視產(chǎn)品品質(zhì)鏈中的任何環(huán)節(jié)。
“以質(zhì)量求生存,以創(chuàng)新求發(fā)展”是安泰公司不懈的追求。
公司遵循“誠信為本,雙惠共贏”的經(jīng)營理念,腳踏實地穩(wěn)步發(fā)展,為廣大用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和售
后服務。
諸城市安泰機械有限公司是果蔬、肉制品、水產(chǎn)品加工業(yè)中成套設備的*供應商。擁有自營進出口
權。形成了集原材料供應、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設計、生產(chǎn)制造、產(chǎn)品檢驗、存儲運輸、售后服務于一體
的網(wǎng)絡體系。