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諸城市康德機械科技有限公司


牛筋腌制真空滾揉機

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具體成交價以合同協議為準

產品型號800L

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地濰坊市

聯系方式：張女士查看聯系方式

更新時間：2021-08-24 18:36:45瀏覽次數：286次

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產品簡介

牛筋腌制真空滾揉機 果蔬肉類腌制滾揉 腌肉機 腌菜機 真空腌制滾揉機 可定做滾揉機的外形呈圓筒狀，工 作時利用機器內部的擠壓能力對肉塊進行摔打、擠壓操作，使肉體分解，加上各類淀粉等添 加料 在滾筒內充分融合，能夠使肉質變得細嫩，口感得到大大提高。

詳細介紹

　　牛筋腌制真空滾揉機，牛筋腌制真空滾揉機
 
　　滾揉機采用圓筒式導板自壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白質，易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉)與肉體蛋白質互相溶合，以達到肉質變嫩，口感更好，成品產出率更高的目的。采用全不銹鋼制作，通過圓角內導板自擠壓原理進行滾揉，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間，增加肉塊之間的結著性，強化產品結構，使產品的切面有更好的紋理，同時能提高產品的質量和出品率，是制作火腿烤肉腸類等肉制品*的設備。
 
　　真空滾揉機特點：
 
　　1、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能*排水；
 
　　2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；
 
　　3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了自動呼機功能；
 
　　4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
 
　　5、可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率；
 
　　真空滾揉機優點：
 
　　1、設定滾揉工作時間
 
　　2、設定間歇滾揉時間
 
　　3、連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料
 
　　4、電器控制均采用防水電腦控制。
 
　　滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
 
　　真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
 

關鍵詞：滾揉機
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