大型廚房設備

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產品型號bc-fw

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廠商性質生產商

所在地濰坊市

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聯系方式：李廣榮查看聯系方式

更新時間：2022-03-18 11:45:58瀏覽次數：302次

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山東邦廚機械科技有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：83條

所在地區：山東濰坊市

聯系人：李廣榮（網絡銷售）

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產品簡介

別名	焯水鍋	電壓	220Vv
功率	18kww	適用范圍	肉制品加工廠設備
外形尺寸	160012001250mm	用途	應用于大型賓館飯店酒店
重量	180kg

全自動焯水鍋我公司生產的焯水鍋可實現全自動化控制，可以根據自己的產量來選擇配置。焯水鍋不同的地區稱呼也是不一樣的，焯水鍋有的地區叫漂燙鍋，瀝水鍋。但是設備都是一樣的。焯水鍋其實就是把食物在鍋內通過熱水新宿的過一下，已達到熟制的目的。全自動焯水鍋不同的食物使用的水溫也是不同的，鍋內可以是熱水或者是冷水。根據食物選擇。

詳細介紹

焯水鍋焯水的應用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。焯水的作用有以下幾個方面:
1.可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加艷綠?？喙稀⑻}卜等焯水后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。
2.可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，全自動焯水鍋如牛、羊、豬肉及其內臟焯水后都可減少異味。
3.可以調整幾種不同原料的成熟時間，縮短正式烹調時間。由于原料性質不同，加熱成熟的時間也不同，可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。全自動焯水鍋如肉片和蔬菜同炒，蔬菜經焯水后達到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出鍋。全自動焯水鍋如果不經焯水就放在一起烹調，會造成原料生熟不一，軟硬不一。
4．便于原料進一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，全自動焯水鍋有些原料焯水后便于進一步加工切制等。
焯水鍋設備特點：
1、設備整體采用全304不銹鋼制作
2、為起降力度，設備設計有兩根液壓桿起降
3、設備采用的液壓站系統為公司多年試用，焯水鍋質量穩定的，體積小，供油穩定，液壓站自帶質保兩年
4、設備內框為全304不銹鋼制作，沖孔設計，沖孔直徑可根據實際加工產品進行定制
5、設備起降連接處設計有緩沖點，全自動焯水鍋充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題，避免產生扭力，進而設備的平衡性，延長使用壽命
6、設備內框與鍋膽縫隙處設計有阻流板，全自動焯水鍋能有效把沸騰水壓迫到內框內，充分與物料接觸，避免沸騰后水的浪費，提高生產效率