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諸城市尖峰機械有限公司
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真空橫軸臥式攪拌炒鍋適用于高粘度食品物料以及固體顆粒型物料的炒制，槽形鍋體、夾套加熱，受熱面積大，熱效率高。無段變速與蝸輪減速機組合傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調速控制攪拌轉速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，*，氣壓機械傳動卸料、復位，操作方便。
真空橫軸臥式攪拌炒鍋設備介紹：
設備鍋體及表面接觸部分均采用優質304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛生要求。半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套采用電磁加熱、電加熱導熱油、燃氣加熱、蒸汽加熱等多種加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的*充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復位采用氣壓、機械傳動控制，操作極為方便。鍋體頂部抽真空，真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低消耗，縮短了炒制時間。
真空橫軸臥式攪拌炒鍋設備用途：
適用于豆沙、果醬、果蓉、醬類、肉松、魚兒餌料等食品加工、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制。
設備優點：
1、全封閉槽形鍋體，夾套加熱，受熱面積大，熱效率高。
2、無段調速，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料，使攪拌充分*。
3、物料經鉑熱電阻傳遞溫度，由數顯溫度表顯示，數據直觀。
4、鍋體的開蓋卸料復位采用液壓機械傳動控制，操作方便。
5、采用*的傳動與機械密封結構，使傳動部件與鍋內充分隔離，確保鍋內食品潔凈衛生。
結構特征：
1、鍋體：采用兩端橢圓封頭，長方體及半圓柱結構，夾套加熱，內膽采用國家食品級304不銹鋼制造，鍋體內外拋光處理，達到衛生級標準。鍋體兩端采用機械密封，機械密封選用世界博格曼，保證其性能與使用周期。鍋體兩端設有沖洗口，每班沖洗一次，保證其衛生性。鍋體的開蓋卸料復位采用液壓機械傳動控制，操作方便。半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套加熱，受熱面積大，熱效率高。
2、無段調速，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料，使攪拌充分*。物料經鉑熱電阻傳遞溫度，由數顯溫度表顯示，數據直觀。采用*的傳動與機械密封結構，使傳動部件與鍋內充分隔離，確保鍋內食品潔凈衛生。
3、架體：采用方管與板材焊接而成，外包不銹鋼。
4、 真空蓋：由蓋子軸、支撐軸、軸承座及密封條組成。鍋體上方有投 料口，真空表，呼吸過濾口及真空管道組成。真空蓋開啟由液壓油缸控制，并有限位開關控制其開啟與關閉的位置。限位開關與鍋體具有互鎖功能，未達到設定位置，鍋體不能卸料，以對設備進行保護。
5、攪拌系統：由攪拌電機、蝸輪蝸桿減速機、攪拌軸和食品級耐磨耐高溫四氟材料組成。
6、卸料翻鍋系統：由卸料電機、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成。
7、液壓系統：由液壓站、油缸組成。
8、電器控制系統：由變頻器、溫控儀及控制面板組成。
9、排水部分:由排污閥和疏水閥組成。
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