家禽類去毛松香鍋豬頭肉一直是我們諸城的名吃,傳統的工藝一直流傳至今,每次走到烤肉店門口都會被飄過的肉香味吸引過去,烤豬頭肉烤豬蹄放在以前是我們逢年過節才能吃上的美味佳肴,現在人們的生活水平提高了,平時饞了去燒烤店里割半邊豬臉,回家做下酒菜,又是一頓人間美味。
一、家禽類去毛松香鍋的用途 : 松香鍋是針對豬頭、豬蹄等加工工序而研發的一種專門用于融化松香的設備,加熱功率分檔可調,自動控溫,生產效率高,松香鍋深受各食品加工企業的好評。二、松香鍋的特性 :松香鍋以380V電力為熱源,夾層內裝電熱管、電熱偶及導熱油,可達150℃,由電控箱自動控制加熱溫度。具有受熱面積大,熱利率高,加熱均勻,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。松香鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造,配有加油杯、電控箱。設備美觀,安裝容易、操作方便,絕緣性能可靠。松香鍋 以電為加熱能源,功率分成多個檔次。配置控儀檢測松香鍋夾層內導熱油溫度。外加石棉和硅酸鋁保溫保溫層。廣泛應用于豬蹄豬頭去毛。 電加熱松香鍋根據材質可分為全不銹鋼型即雙層都是不銹鋼的,半鋼型即內層為不銹鋼外層為碳鋼的。 電加熱松香鍋型號根據實際容積可分為600型、800型、1000型、1200型、1400型。小型電加熱松香鍋可傾式的可以將鍋傾斜。自動電熱松香鍋可以實現輸送帶投料,輸送帶出料,方便快捷,衛生高效。
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