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山東微波熟化設備

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產品型號MX-HKM20

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廠商性質生產商

所在地濟南市

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更新時間：2021-06-06 21:01:45瀏覽次數：283次

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濟南銘鑫微波設備有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：239條

所在地區：山東濟南市

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產品簡介

山東微波熟化設備是將被加熱物料本身作為發熱體，微波的焙烤作用可以瞬時深入到物料內部，使物料內外同時受熱，不需要熱傳導的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規方法的1/4左右。微波能應用技術正被廣泛的應用于瓜子、花生、核桃、杏仁、開心果、板栗等干果的焙烤，以及花生、板栗的脫皮。微波能焙烤干果香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、而且具有殺蟲滅菌作用。

詳細介紹

隨著國有經濟的不斷發展，人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質量高營養價值的水準轉變--綠色食品。近年來，微波能應用技術--山東微波熟化設備正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。

  一、 山東微波熟化設備--能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。
  1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘，且能zui大限度的保持其營養成分。
  2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。
  3、改善生產環境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現食品衛生的檢測標準。
  二、實例介紹：
  A、工藝流程
    芝麻篩選→ 清洗 →甩干→ 微波焙炒→ 冷卻→ 包裝
  B、芝麻微波熟化設備加工效果
    芝麻膨化率高達98%，且表面產生有似龜裂紋圖案。營養成份（維生素、氨基酸、蛋白質等）損失少、香味濃厚，口感香脆。爽口，香味濃厚，芝麻膨化率也高。質量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，微波加工的芝麻更能保持原色，其高等級的外觀品質提高了產品檔次，增強了市場競爭力。