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魚皮真空油炸機不油膩奧普機械生產(chǎn)

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參考價: ￥ 6600

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號AP-1200

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時間：2021-07-05 10:48:21瀏覽次數(shù)：288次

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諸城奧普機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：100條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王女士（銷售）

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產(chǎn)品簡介

電壓	380V	額定功率	21.5kw
容油量	100L	外形尺寸	320032003000mm
溫度范圍	80-120℃	炸框尺寸	770*570mm
重量	2000kg	自動化程度	全自動

目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%。

詳細(xì)介紹

真空低溫油炸機有什么作用及優(yōu)勢？

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

小黃魚真空油炸：

小黃魚又名小黃花魚，是海洋中生活的水產(chǎn)品，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富,是優(yōu)質(zhì)食魚,是嬰幼兒及病后體虛者的滋補和食療佳品。小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果，另外小魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,對各種癌癥有防治功效。目前小黃魚在國內(nèi)多用于出口，以及少量的家用，以常規(guī)的廚房吃法為主，對于小黃魚工業(yè)化加工，具有很大的潛在市場。
魚、蝦酥等休閑食品是近期市場上新興的一種休閑食品，是將河中或海中的小魚小蝦,利用低溫真空油浴工藝加工而成，就是采用低溫真空油浴脫水(VF) 等*技術(shù)，在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的小魚、小蝦酥，含油率低，酥而不膩，保存了小魚本身原有的形、色、香、味，并富含維生素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有低鹽、低脂、低熱等特征。讓水產(chǎn)類產(chǎn)品可以隨時隨地成為開袋即食的休閑美食。
我國水產(chǎn)品資源很豐富，無論是淡水魚還是海產(chǎn)品，都有很大的資源，將這些水資源合理利用，將是創(chuàng)匯的一條新路，目前國內(nèi)已經(jīng)有好多企業(yè)已經(jīng)開始開發(fā)資源，實現(xiàn)創(chuàng)匯。水產(chǎn)品也成為了一種新興的休閑食品，是走親訪友的健康食品。這種水產(chǎn)美食攜帶方便，口感脆而不膩,是創(chuàng)匯增利的很好產(chǎn)品。
目前我公司有不同投料的魚蝦深加工設(shè)備,另有實驗用的小型真空油炸實驗機,適合食品學(xué)院及一些食品廠家研發(fā)新產(chǎn)品項目用。我公司勝產(chǎn)的真空低溫油炸機加工的魚蝦已經(jīng)達(dá)到常溫油炸機的出品率。出品率高，口感*，已經(jīng)成為魚蝦深加工的另一*加工方式，*巨大。