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小黃魚真空油炸機-不銹鋼材質-奧普機械

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產品型號AP-1500

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所在地濰坊市

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更新時間：2021-06-02 15:24:28瀏覽次數：449次

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諸城奧普機械有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：100條

所在地區：山東濰坊市

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產品簡介

電壓	380V	能源	其他
容油量	300L	外形尺寸	400037003800mm
溫度范圍	80-100℃	自動化程度	全自動

真空油炸機的特點：
1.加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于真空狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至見面氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
2.自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱

詳細介紹

真空油炸是在低溫（80-120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。

真空油炸脫油獨***果。目前主要應用于：?水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等 ?蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等?干果類：大棗、花生等 ④水產品及畜禽肉等。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%-50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，節油30%-40%，節油***，食品脆而不膩，可貯性能良好。