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諸城市萬宏機械有限公司
諸城市萬宏機械有限公司
| 材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.35Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 3kw | 罐體結構 | 單罐殺菌鍋 |
| 控制方式 | 電腦自控型 | 內徑 | 1200mm |
| 盤子數量 | 12個 | 殺菌方式 | 蒸汽殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 | 147℃ | 外形尺寸 | 2200*1330*1900mm |
| 重量 | 2000kg |
萬宏牌紅腸殺菌鍋優勢：節能，熱水回收，節約蒸汽和電 熱分布均勻，產品品質容易控制。
控制方式: 電器半自動，電腦全自動
萬宏牌紅腸殺菌鍋基本性能：
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萬宏牌紅腸殺菌鍋控制方式上分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。
從殺菌方式上分有三種：
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
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