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內蒙古雄遠科技有限公司
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| 殺菌設備類型 | 臥式 | 適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調味品,其他 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 果蔬加工廠設備 |
雄遠超高壓通過壓媒（通常是液體介質，例如水）在常溫下使待處理物質在超高壓（100-1000兆帕）作用下發生改變的過程。使蛋白質凝固、淀粉變性，酶失活或激活，從而能較好的保持食品原有的色、香、味以及功能與營養成份。
設備系統包括主機（超高壓容器、管道系統及附屬框架等）、壓力發生器（壓力泵、增壓發生器、管道系統及輔助系統等）、控制系統（電氣及控制系統）等組成。
一、應用領域
生產輸出壓力可廣泛應用于果蔬汁、肉類解凍嫩化、生鮮海鮮脫殼、肉食類、花露提取、奶制品、大蒜等滅菌保鮮，以及醫藥萃取、新材料、精細化工、電子等行業。
三、應用優勢：
1. 作為一種物理方法在非熱條件下殺死致病菌和*菌，具有速凍及不凍冷藏效果，保障食品安全，延長食品貨架期；
2. 作為一種非熱加工手段，在殺菌過程中沒有溫度的劇烈變化，不會破壞共價鍵，對小分子物質影響較小，能較好的保持食品原有的色、香、味以及功能與營養成份；
3. 超高壓技術不僅能殺滅微生物，而且能使淀粉成糊狀、蛋白質成膠凝狀，獲得與加熱處理不一樣的食品風味；
4. 超高壓技術采用液態介質進行處理，易實現殺菌均勻、瞬時、高效；
5. 作為“小化加工”技術特點，簡化了食品加工工藝，節約能源，無“三廢”污染。
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