柿餅熱泵烘干工藝
1、選果
選擇8-9成熟的優(yōu)質(zhì)柿果作為制餅原料。
2、去皮
先折斷萼片，剪除果柄，然后用水沖洗柿果。采用不銹鋼*去皮，不留頂皮，花皮，僅留柿締周圍約1cm寬的柿皮。
3、裝盤
按大小分別將去皮后的柿果裝入烤盤，果間留一指寬的間隙。
4、烘干
柿果進(jìn)入烤房后，迅速升溫至40——50℃，使柿果內(nèi)乙醇脫氫酶活性處于活躍狀態(tài)。內(nèi)呼吸也加強(qiáng)，借以快速完成軟化，脫澀和部分脫水（25%左右），持續(xù)時(shí)間約12小時(shí)，視柿果大小，成熟度靈活掌握。干燥柿餅時(shí)，防霉十分關(guān)鍵，稍有不慎，即會(huì)在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)造成整個(gè)烤房中的柿果霉?fàn)€損失。因此，需要使烤房?jī)?nèi)的相對(duì)濕度始中保持在70%以下，可有效防止柿果霉變

5、回軟捏餅

取出柿果，堆捂數(shù)小時(shí)以回軟，然后進(jìn)行*次捏餅，捏餅時(shí)用力要適度，做到果肉捏散而皮不破。具體捏法是：兩手握果縱橫捏，隨捏隨轉(zhuǎn)，直到內(nèi)部變軟，柿核歪斜為止。

6、烘干
將捏過(guò)的柿果，再次送入烤房，升溫至45℃到50℃，持續(xù)15小時(shí)左右，使柿果再次快速脫水至35%左右。
7、回軟捏餅
在取出第2次烘烤的柿果，經(jīng)再次堆捂，回軟后進(jìn)行第2次捏餅。至此，柿餅基本成型。
8、烘干
在保持40℃到45℃，持續(xù)烘干10小時(shí)左右。此時(shí)已到烘制后期，脫水比較慢。烘干的程序是：柿餅軟硬一致而富有彈性，含水量在35%左右。
9、回軟整形
取出第3次烘烤的柿餅，堆捂回軟后整形。后續(xù)批次的柿果，依照上述方法分批倒換，輪流哄制，這樣，既能提高烘房利用率，也不浪費(fèi)熱能。
10、出霜
采用阻氣好的尼龍+聚乙烯復(fù)合小袋，將柿餅單個(gè)包裝，真空度不小于0.08MPa。數(shù)日后，餅面即可布滿白霜，而且不易滋生霉菌。（柿餅風(fēng)干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā)，溶于水中的果糖在此過(guò)程中析出，形成柿霜。）注意這不是發(fā)霉。

二、YKP易立諾柿餅熱泵烘干機(jī)產(chǎn)生的原因

      干燥除濕是許多工業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)和中藥材產(chǎn)品加工過(guò)程中*的加工工序。隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)以及天然氣,煤，石油的日益枯竭。原有的燃煤，燃油或是電熱等高能耗，高污染的干燥設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。尋找一種新型的、安全的、環(huán)保的、高效節(jié)能的干燥除濕設(shè)備替代原有舊式的干燥除濕設(shè)備就顯的越來(lái)越緊迫，YKP易立諾烘干除濕機(jī)就是在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。柿餅烘干機(jī)運(yùn)行費(fèi)用只有燃煤燃油1/3、電熱干燥設(shè)備的1/4,并且大大減少了人力管理成本。

三、YKP易立諾柿餅熱泵烘干機(jī)工作原理

    易立諾熱泵柿餅烘干機(jī)利用逆卡諾原理，依靠輸入少量的電能來(lái)吸收空氣中免費(fèi)的熱量且將其轉(zhuǎn)移到烘干房?jī)?nèi)（輸入1度電能量能產(chǎn)生4度電熱能）來(lái)實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的排濕除濕設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料干燥。其由壓縮機(jī)、冷凝器（加熱器）、節(jié)流裝置（電子膨脹閥）、蒸發(fā)器（吸熱器）等裝置構(gòu)成了一個(gè)制冷循環(huán)系統(tǒng)。制冷劑被壓縮機(jī)加壓，成為高溫高壓氣體，進(jìn)入冷凝器，冷凝液化放熱，成為液體，同時(shí)將烘干房空氣加熱，從而達(dá)到提高烘干房溫度的目的。通過(guò)熱風(fēng)的形式使物料中的水分汽化蒸發(fā)，蒸發(fā)出來(lái)的水蒸氣由排濕系統(tǒng)排走而達(dá)到烘干物料的目的。排濕系統(tǒng)有熱回收裝置,回收的熱量用于加熱新風(fēng),可節(jié)約70%的新風(fēng)預(yù)熱能耗。

四、YKP易立諾柿餅熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)的組成

    1.主機(jī)（加熱系統(tǒng)）：利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費(fèi)熱量，用來(lái)烘干物料

    2.烘干房：用來(lái)擺放物料，以及保溫以免熱量散失。

    3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：將熱量帶到烘干房的每個(gè)角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發(fā)出來(lái)的水分帶走

    4排濕系統(tǒng)（干燥系統(tǒng)）：將烘干房?jī)?nèi)高濕度的水分排出達(dá)到干燥的目的

    5.排水系統(tǒng)：冷凝水排放到室外，以免增加室內(nèi)空氣的濕度

    6.控制系統(tǒng)：按照合適的烘干工藝曲線，自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時(shí)間

    7.預(yù)警系統(tǒng)：可以按照用戶的要求，根據(jù)時(shí)間溫度、濕度等參數(shù)設(shè)置預(yù)警，方便提醒用戶

五、YKP易立諾柿餅熱泵烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

    1、使用不受天氣限制：無(wú)論陰天雨天、白天還是黑夜，全天24小時(shí)運(yùn)行。

    2、節(jié)能省電：YKP易立諾柿餅熱泵烘干機(jī)使用電能工作。烘干運(yùn)行費(fèi)用只有燃油干燥機(jī)的40%，燃煤干燥機(jī)的60%和電熱加熱設(shè)備的30%，比普通的干燥設(shè)備節(jié)能60%以上。投資費(fèi)用回收快速。

    3、烘干效果好、烘干均勻：烘干后的成品的色、香、味、個(gè)體形態(tài)非常好；有效成分更高；干燥后復(fù)水性好；烘干均勻，烘干房?jī)?nèi)沒(méi)有死角，不會(huì)出現(xiàn)某個(gè)角落物料不干現(xiàn)象。 

    4、設(shè)備占地面積小：采用*的烘干房設(shè)計(jì)，無(wú)需像太陽(yáng)晾曬等需要很大的占地面積，節(jié)省了很大的場(chǎng)地租金；只需要一塊面積不大的一塊平整的場(chǎng)地即可安排整套烘干設(shè)備。

    5、智能運(yùn)行，無(wú)需專人值守：采用獨(dú)資耗費(fèi)大量人力物力開(kāi)發(fā)出來(lái)的智能控制器，機(jī)組自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需人工翻動(dòng)；不需要像燃煤燃柴鍋爐等需要專人看管。

    6、安全：采用電氣分離技術(shù)，無(wú)觸電漏電、易燃著火等危險(xiǎn)

    7、環(huán)保：YKP易立諾柿餅熱泵烘干機(jī)采用的是清潔能源電能，對(duì)烘干的物料沒(méi)有物料，對(duì)環(huán)境也沒(méi)有污染，做到*排放。更是省去了燃煤燃油鍋爐等設(shè)備環(huán)保檢查等等的煩惱。

    8、熱能利用率高：采用封閉式的除濕模式，無(wú)需向外界排放廢熱；排濕系統(tǒng)采用了三道廢熱回收技術(shù)，快速排出水分而不會(huì)損失熱量。*的交叉換熱廢熱回收技術(shù)，排濕時(shí)不降溫，在冬天的節(jié)能效果更明顯。

    9、操作簡(jiǎn)單，維護(hù)簡(jiǎn)單：可編程的觸屏控制器美觀；維護(hù)只需要定期的清洗換熱器（建議每個(gè)季度清洗一次）即可。

    10、功能強(qiáng)大：機(jī)組可以烘干、排濕、高溫除濕、恒溫除濕、冷風(fēng)干燥（特別適用易變質(zhì)物料），分10個(gè)時(shí)段獨(dú)立控制時(shí)間、溫度、濕度，YKP易立諾柿餅烘干機(jī)，沒(méi)有什么“干”不了。

    11、設(shè)備經(jīng)久耐用：正常使用15年，一次投入，*產(chǎn)生效益。

六、YKP易立諾高溫烘干機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域：

    1、藥材烘干機(jī)：*三七烘干機(jī)、廣西田七烘干機(jī)、八角烘干機(jī)、巴戟天烘干機(jī)、石斛烘干機(jī)、淮山烘干機(jī)、金銀花烘干機(jī)、雞蛋花烘干機(jī)、肉蓯蓉烘干機(jī)、瑪卡烘干機(jī)、羅漢果烘干機(jī)、沙姜烘干機(jī)、枸杞烘干機(jī)、黑枸杞烘干機(jī)、枳殼烘干機(jī)、人參烘干機(jī)、當(dāng)歸烘干機(jī)、*烘干機(jī)等等。

    2、木材烘干機(jī)：紅木烘干機(jī)、紅木家具烘干房、家具油漆烘干房、黃花梨木烘干機(jī)、紫檀木烘干機(jī)、大紅酸枝木烘干機(jī)、雞翅木烘干機(jī)、硬木烘干機(jī)、雜木烘干機(jī)、桉木烘干機(jī)、單板烘干機(jī)，竹簽烘干機(jī)、竹地板烘干機(jī)、竹席烘干機(jī)等等。

    3、農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)：霸王花烘干機(jī)（劍花烘干機(jī)）、香菇烘干機(jī)、古田銀耳烘干機(jī)、黑木耳烘干機(jī)、白木耳烘干機(jī)、菜干烘干機(jī)、黃花菜烘干機(jī)、茶樹菇烘干機(jī)、筍干烘干機(jī)、食用菌烘干機(jī)、龍眼烘干機(jī)、荔枝烘干機(jī)、紅薯?xiàng)l烘干機(jī)、黃秋葵烘干機(jī)、辣椒烘干機(jī)、花椒烘干機(jī)、火龍果烘干機(jī)、紅棗烘干機(jī)等等。

    4、食品烘干機(jī)：臘腸烘干機(jī)、臘肉烘干機(jī)、臘魚烘干機(jī)、米粉烘干機(jī)、面條烘干機(jī)、直條米粉烘干機(jī)、掛面烘干機(jī)、腐竹烘干機(jī)等等。

    5、糧食烘干機(jī)：玉米烘干機(jī)、種子烘干機(jī)等等。

    6、茶葉烘干機(jī)：普洱茶烘干機(jī)、紅茶烘干機(jī)、大紅袍烘干機(jī)、金駿眉烘干機(jī)、英紅茶葉烘干機(jī)、鐵觀音茶葉烘干機(jī)、炒茶烘干機(jī)、綠茶烘干機(jī)等等。

    7、佛香烘干機(jī)：江門佛香烘干機(jī)、小岡佛香烘干機(jī)、盤香烘干機(jī)、線香烘干機(jī)、竹簽香烘干機(jī)等等。

    8、海產(chǎn)品烘干機(jī)：海魚烘干機(jī)、魷魚烘干機(jī)、墨魚烘干機(jī)、蝦干烘干機(jī)、鮑魚烘干機(jī)等等。

    9、工業(yè)品烘干機(jī)：印刷烘干機(jī)、皮革烘干機(jī)、布料烘干機(jī)、石膏烘干機(jī)、塑料烘干機(jī)、電鍍烘干機(jī)、工藝品烘干機(jī)等等。

    10、生產(chǎn)線烘干機(jī)（隧道式烘干機(jī)流水線烘干機(jī)）：橡膠手套烘干機(jī)、面條隧道式烘干機(jī)、直條米粉烘干機(jī)、石膏砌塊隧道式烘干機(jī)、皮革隧道式烘干機(jī)等等。