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薯條油炸機流水線節能設備兩手抓
閱讀：106 發布時間：2022-1-10
油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻深受消費者喜愛。在當今食品工業中，裹糠油炸設備成為許多肉類、魚糜類制品生產廠家的選擇。作為油炸生產線中關鍵的設備，薯條油炸機連續生產，油槽內的油反復加熱，容易迅速老化。但從控制成本的角度考慮，企業又希望在保證產品高品質的前提下讓油用時更長。
油老化的主要原因是油的受熱分解，受熱聚合，加水分解，油渣的受熱氧化，等等。防止油的老化是油炸機的重要機能之一，可以從控制油的溫度誤差、縮短油的消耗周期(周期是12小時)、油面和空氣的隔斷性、隨時將油渣過濾排出等方面對設備做改進。另外，從食品安全的角度出發，方便快捷地清洗油炸機也利于延長油的使用時間，這也一直是設備廠家關注的話題。油炸生產線設備節能與安全兩手抓據了解，在傳統油炸食品加工行業，生產廠家還在使用舊的油炸機備對食品進行加工，不但成產量不易提高，加工出的成品也是大多都不合格。業內指出，油炸生產線未來將更加節能環保，安全系數也將大幅提高。保證生產線的穩定性是實現節能環保的基礎條件節能，幾乎是所有行業努力的方向，設備行業自然不例外。業內認為，對食品加工工業來說，保證生產線的穩定性是實現節能環保的基礎條件。
具體到油炸生產線，只有穩定運轉的設備做出來的產品才能保證均勻和穩定。 業內舉例說明，如果前端裹糠機的轉速與后端油炸機傳送產品的速度不同步，中間必然會造成物料損耗或時間浪費。油炸機的溫度不穩定還會影響產品質量，造成浪費。關于本期的內容小編就先分享到這里，歡迎大家給小編留言。