食品機械設備網
詳細介紹
熟食殺菌設備/鹵菜微波滅菌機/散裝鹵菜微波殺菌設備
微波鹵菜殺菌設備主要應用的物料為鹵菜。鹵菜一般分為三大類：紅鹵、黃鹵和白鹵，鹵菜是將前期簡單處理過并焯過水的產品放到鹵水里進行煮制而得的。
熟食殺菌設備是靠微波熱效應和非熱效應雙重因素共同作用下，蛋白質分子變性后失去生物活性，細菌、酵母菌等微生物將在短時間內被殺死，微波處理過的醬板鴨能保留更多的營養成份和色、香、味、形等風味并未因此受到損失。
微波殺菌是利用了微波的熱效應和生物效應的雙重作用，可以有效的殺滅物料中的蟲卵和霉菌等。經微波加熱殺菌后的鹵菜即保持了原有的風味和色澤，又有效的殺滅了其中的各種細菌，使其達到食品安全的要求，延長了保質期。相關產品有：微波鳳爪殺菌設備、微波熟食殺菌設備。
食品機械設備網