詳細(xì)介紹
紅薯地瓜條流水線工藝流程:提升進(jìn)料→清洗脫皮→挑選修剪→提升進(jìn)料→切片(條)→進(jìn)蒸箱→脫水→真空浸糖→調(diào)味→烘干→包裝。
薯片薯?xiàng)l流水線的性能:
1、清洗脫皮機(jī):采用金鋼砂內(nèi)襯,可同時(shí)完成清洗去皮程序。效率高,損耗低。選薯宜選擇表皮光滑細(xì)嫩、無蟲孔、無破爛、無異味的鮮薯為原料,剝皮以剝凈表皮為宜
2切條:將剝了皮的薯塊用刀切成長條。切條時(shí),要根據(jù)薯塊的形狀,以切成薄長條為宜,其厚度要保證致,盡量不讓紅薯片的規(guī)格相差太大 切片厚度1—6mm、切條截面尺寸3×3—6×6mm(特殊要求可定制)。
3蒸煮:將清洗千凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時(shí),火要旺。蒸煮時(shí)間長短的確定以紅薯剛過心為宜,因?yàn)閯傔^心的紅薯才便于加工,不過心,加工成的薯干顏色發(fā)黑,有異味;但蒸煮過分,無粘連性,變得稀爛,不利切條。蒸好后及時(shí)出籠冷卻
4真空浸糖機(jī):讓紅薯更好的入味,色澤光亮。
5擺盤:將切好的紅薯片放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊。
6放進(jìn)烘干房:待烘房溫度升至大約30℃時(shí),將紅薯片放入烘房內(nèi)部后,關(guān)好烘干房的門。烘干完成后,關(guān)閉主機(jī)電源,一小時(shí)后取出物料,需待紅薯片*冷卻,即可包裝入袋。
7諸城世邦食品工業(yè)裝備有限公司為廣大創(chuàng)業(yè)者們提供了成套的流水線設(shè)備,價(jià)格合理歡迎您前來定制咨詢