一：藍莓酒的介紹：

  藍莓酒是指一種以藍莓為原料、采用特殊工藝精制而成的優質果酒及其制造方法。其特征是采用以新鮮、成熟的藍莓為主原料，適量配以純凈水、冰糖、白酒，經溶解、混合、過濾等工序制得。本發明作為一種果酒，它不僅有著濃郁的藍莓和酒的香味，而且，富含藍莓自身的營養成份，包括花青素、果膠、SOD、葡萄糖、大量的維生素以及人體必需的多種微量元素。其酒度在13-65度，口感好、且能增加體健，保健之功效，是男女老幼皆宜的綠色營養食品。本發明釀制周期短，制備方法工藝流程簡單，易于操作和生產。

二:藍莓酒的生產方法

1.一種藍莓酒生產方法，其特征是以白酒為基液，加入制得0.5-5%的藍莓汁、中草藥浸提液的配料進行勾兌，再加入蜂蜜進行調味灌裝制成，其加入配料組分的重量百分比為：藍莓汁60-80％、中草藥浸提液20-40％、蜂蜜適量。

2.根據權利要求1所述的一種藍莓酒生產方法，其特征在于所述白酒的酒精度于50-70%vol之間。

3.根據權利要求1所述的一種藍莓酒生產方法，其特征在于所述的中草藥浸提液以枸杞、菊花、檸檬、羅漢果為原料，其組分的重量百分比為：枸杞40－60％、菊花20－40％、檸檬10－30％、羅漢果5－15％，將其清洗干凈后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，*次加7-9倍量的水，加熱煮沸1.5-2.5小時后，提取液用100目絹布過濾；第二次加5-7倍重量的水，加熱煮沸1.5-2小時后，提取液用100目絹布過濾；合并二次提取液制成。

三：全套藍莓酒飲料生產線加工設備生產工藝：

    原料→破碎→入罐→輔料添加→主發酵→分離→后發酵→*次倒灌→填滿陳釀→第二次倒灌→填滿陳釀→第三次倒灌→下膠澄清處理→過濾調配→貯存→過濾→灌裝→成品

?四：全套藍莓酒飲料生產線加工設備技術參數：

五：全套藍莓酒飲料生產線設備特點：

采用循環熱水噴淋殺菌，溫水預冷，冷水冷卻的三段式處理或多段式處理，殺菌及冷卻時間根據用戶需求變頻調速，自動控制高度自動化。應用 于 各種瓶裝、罐裝飲料，果蔬罐頭等食品的常壓巴式殺菌，也可用于 PET 瓶灌裝茶飲料的冷卻和含氣飲料的溫瓶。

產品特點：

• 機身采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設備安全衛生指標要求，運行穩定可靠，整體結構緊湊，外表衛生美觀；
• 多種能量熱回收技術綜合利用，節能，環保；
• 多流程組合，工藝合理，可處理多種物料；
• 能廣泛應用于各種瓶裝、罐裝酸性果汁飲料、電解質飲料、酒類、調味品等產品的殺菌冷卻；
• 具有殺菌溫度自動控制，殺菌時間可調控；
• 本設備可根據用戶提出的殺菌條件及產量要求進行設計；
• 殺菌溫度采用PLC觸摸屏控制；