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鮮得樂鮮凍機與速凍庫的各項參數對比
閱讀：1240 發布時間：2019-12-3以下是鮮得樂鮮凍設備與速凍庫在各項技術指標上的對比：
從以上數據可以看出，相比速凍庫，鮮凍設備具備幾個明顯的優勢：
1.速凍效率更高
更高的速凍效率使被凍食材能夠快速穿越冰晶帶，從而保證食材細胞盡可能少的被冰晶破壞，能夠保證細胞的完整性，從而保證的食材的新鮮品質。
2.無干耗
鮮凍機進行食材速凍，需要預先對食材進行真空包裝，在冷凍過程中不產生干耗，保證了食材的水分和營養不流失，相比速凍庫則有一定的干耗，對于食材品質會有一定的損失。
3. 對環境友好
鮮得樂鮮凍機采用食品級的速凍液體（鮮凍液）作為傳冷媒介，安全環保，而速凍庫中使用的氟利昂和液氨對環境都有比較大的污染，其中液氨是一種無色液體，有強烈刺激性氣味，具有腐蝕性且容易揮發，需存儲于特質的耐壓鋼瓶或鋼槽中，其化學事故發生率較高，具有比較大的安全風險。
4. 操作簡單，易于維護
鮮凍設備結構緊湊，操作簡單，維護方便，而且節省占地面積，使用更靈活，相比速凍庫運營過程更加省心省力。
同時，相比速凍庫，鮮凍設備也有自身的不足，因為其冷凍方式是液體冷凍，所以需要將食材浸漬在速凍液體中，所以被凍食材需要預先真空包裝，在這方面，速凍庫要更加靈活。另一方面，速凍庫面積較大，可同時容納更多的被凍食材，對被凍食材的價值沒有特別的要求。
每種設備和技術都有自身的優勢和劣勢，不同的客戶需根據自身的實際情況和需求進行選擇，設備之間沒有的孰優孰劣之分。