我們在參加喜宴的時候在飯桌上都會有豬臉這道菜，在很多人的眼中，豬頭是普遍的食材，吃起來會很油膩，所以做招牌菜的話會很少，如果這道菜不油膩，吃起來好吃，又上檔次，吃過的人都會對它贊不絕口。而且它的利潤是很高的，制作一份好的菜肴一個豬頭是用不上的，成本很低，制作好了一份可以翻番賣，而且想要吃還要提前預訂，不預訂就吃不到了。那么這些菜是怎么制作的呢？首先要買好食材，把新鮮豬頭買回來清洗干凈脫毛，脫毛環節是很重要的，首先要有食用松香和一臺自動控溫的松香鍋，在加工的時候，把食用松香倒進松香鍋內加熱融化，在將豬頭放進鍋內沾滿松香，拿出來放進涼水待3-5秒，用刀把上邊的毛鏟下來就可以了，這樣豬頭就處理干凈了，就連一些很小的的絨毛也處理干凈了，用起來簡單方便。全自動松香鍋 禽類去毛黃香鍋簡介
1、 材質為SUS304不銹鋼材質
2、 采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱效率高，自動控溫，加熱功率分檔可調。
3、 使用過程中不糊鍋，有效延緩松香炭化，節省松香。
4、 保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。使用過程中不需頻繁加熱，省電的同時也延長加熱管使用壽命。
5、 溫控儀采用全數字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。
6、 采用漏電保護開關，操作安全。

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