農(nóng)副產(chǎn)品烘干機(jī) 辣椒干燥設(shè)備     農(nóng)副產(chǎn)品烘干機(jī) 辣椒干燥設(shè)備

      辣椒口味*，一直是人們喜愛的蔬菜；并且辣椒的營養(yǎng)豐富，維生素含量高，辣椒中的紅色素更是廣泛應(yīng)用于食品，飲料，保健藥品，化妝品等領(lǐng)域。

辣椒烘干機(jī)的前景

   辣椒收獲季節(jié)為每年的6月到10月，這個(gè)季節(jié)雨水較多，辣椒容易腐爛，因此需要進(jìn)行烘干。

傳統(tǒng)干燥VS易希熱泵辣椒烘干機(jī)

   傳統(tǒng)的干燥方法有兩種，一種是人工逐個(gè)綁扎然后*吊掛在煤火上，另外一種是日曬。以上兩種常規(guī)的干燥方法，辣椒品質(zhì)差，話黃殼多，白殼多，污染大，勞動(dòng)強(qiáng)度高，處理量小。

易希采用高溫?zé)岜煤娓沙凉窦夹g(shù)，烘干辣椒成色好，品質(zhì)高，成本低，處理量大。

傳統(tǒng)辣椒烘干方式

易希空氣能熱泵烘干機(jī)烘干辣椒

辣椒烘干的堆放厚度

辣椒烘干的堆放厚度力求*，一般以3-10厘米為宜，堆放太薄，透氣性好，風(fēng)阻小，雖然利于熱交換，但熱空氣與辣椒的接觸時(shí)間相對較短，熱利用率低，若堆放太厚，則阻力增大，熱空氣無法穿透物料層，烘干效果差。

溫度的選擇

辣椒烘干的熱風(fēng)溫度取值如何關(guān)系到辣椒品質(zhì)和烘干效果。辣椒含十多種主要營養(yǎng)成分，其中某些成分在高溫下會(huì)遭到損失和破壞。為了不使?fàn)I養(yǎng)成分降低，故不宜選擇較高的熱風(fēng)溫度。辣椒的含水量較高，一般為75%-85%，用40-60℃熱風(fēng)干燥，起初相對濕度低于70%，5小時(shí)后相對濕度降到52%以下，12小時(shí)后，相對濕度就全部低于40%。由此可見，辣椒的降水速度大部分時(shí)間都處于內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移的控制之下。因此辣椒烘干作業(yè)生產(chǎn)率主要取決于內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移的控制之下。因此辣椒烘干作業(yè)生產(chǎn)率主要取決于辣椒本身溫度的高低，而不是熱風(fēng)載濕排濕能力，從保證烘干后辣椒營養(yǎng)成分不受影響及提高生產(chǎn)率的角度綜合考慮，辣椒烘干的溫度取60-65℃為宜。

辣椒的分段烘干法

分段干燥是目前辣椒干燥較*的方法，即將含水量75%-85%的辣椒，*次烘干到含水率50%踩堆發(fā)汗，發(fā)汗后再進(jìn)行第二次烘干。踩堆發(fā)汗：在辣椒干燥工藝中是一個(gè)很重要的步驟，是否采用這一步驟，對辣椒品質(zhì)和烘干時(shí)間，烘干量都有很大影響，辣椒在烘干過程中，有明顯的軟化膨脹現(xiàn)象。

踩堆發(fā)汗的主要作用是調(diào)質(zhì)，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色*，紅潤光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡，如不進(jìn)行踩堆發(fā)汗，烘干時(shí)間約需要60多個(gè)小時(shí)，踩堆發(fā)汗后則可縮短到20-40小時(shí)左右，而且，花黃殼顯著減少。

辣椒烘干機(jī)的案例

辣椒干燥設(shè)備的主要型號(hào)

辣椒干燥設(shè)備的組成部分

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