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肇慶市鳳翔餐飲設備有限公司重慶市分公司


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聯系人：林世明 （經理）

技術文章

廚房快餐設備使用注意事項

閱讀：272發布時間：2021-7-23

中餐連鎖店、快餐行業連鎖店，這些店面大部分菜品具有共性，許多菜品可先在廚房加工成成品或半成品，配送到各店，再在各店進行簡單加工即可上餐桌。比如：馬蘭拉面的冷凍面團、鹵牛肉等就可在廚房事先做好，配送到各連鎖店做二次加工就可上餐桌。又如：眉州的東坡肘子、包子、餡料、調味料等等可在廚房做好后經急速冷凍，在冷凍環境中保存，依各店的需要量配送到各門店，店里只需要上蒸籠蒸一下就行了，而且風味更佳。
廚房快餐設備使用注意事項：
1、廚房快餐設備刷涂油漆應使表面漆膜均勻、光滑，顏色一致，附著牢固，不得有堆積、漏涂、皺紋、氣泡、脫層、摻雜及漏色透銹等缺陷。
2、支、吊、托架的防腐處理應與風管相一致，油漆顏色符合設計要求。
3、廚房快餐設備施工場所的管件均必須保持清潔、干燥、無塵。在大風、大霧、雨天時，不能進行室外油漆，操作時環境溫度不得低于5℃相對濕度不得大于80%，并不得在強烈陽光直射下進行油漆。
廚房快餐設備是我公司根據食品加工衛生要求及市場需求厭煩的自動淘米設備，該產品結構嚴謹，效率高，能耗低，洗范圍廣，顆粒類糧食，如豆類、菜籽、芝麻等均可淘洗。淘洗時，糧食中的沙子，土塊，慷皮，殼，米蟲等雜物可同時從兩個出口高速排出，操作方便，省工省時，適用于食堂、飯館、酒店等各個食品加工單位使用。 

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