生產線簡介: .
夾心米果的特點是咬感輕松、老少皆宜，又不脹胃，營養豐富、價格便宜、安全健康非油炸。隨著新技術的不斷應
用，我鼎潤公司-直在不斷積累經驗,開拓創新，夾心米果生產線制作I藝流程更加完善合理。
工藝流程:
拌粉→膨化-→注芯-切斷-→烘焙-噴涂- +冷卻-包裝
1.精選:用清選機分別將大米、玉米的沙石等異物除去。
2.粉碎:將大米、玉米分別粉碎過20目網篩。
3.混合:將大米粉和玉米粉按比例混合均勻，并使混合后的原料水分保持在10%- 14%。
4.制餡料:奶油具有良好的穩定性及潤滑性，并且能使產品具有較好的風味，因此，用奶油做夾心料載體較為理想。將
純奶油加溫融化，然后冷至40°C左右,按比例加入各種經粉碎過60目篩的餡料，攪拌均勻，為保證產品質量,奶油添加應適量，保證物料稀釋均勻，并且有良好的流動性。奶油應選用純奶油,不能摻有水分。
5.谷物膨化與夾餡:這是產品生產的關鍵工序,物料膨化的好壞直接影響最后的質感和口感物料在擠壓中經過高溫高壓成
為流動性的凝膠狀態,通過特殊設計的夾心模均勻穩定地擠出完成膨化,同時餡料通過注心機擠壓經過夾心模均勻地注入膨化酥中,隨膨化物料一同擠壓出來,擠出時,物料水分降至9%- 10%。
6.整形:夾餡后的膨化物料從?？字袛D出后需經引至整形機，經兩道成型輥壓型后，由切刀切斷成一定長度、 粗細厚度均
勻的膨化食品,此時物料冷卻,水分降至6%-8%。
7.烘烤:烘烤的目的是為了提高產品的口感及保質期.通過烘烤可使部分餡料由生變熟,產生令人愉快的香味:烘烤后物料水
分降至2%-3%。
8.噴油、調料:該工序是在滾筒中進行的，噴油是為了防止產品吸收水分,賦予產品一定的穩定性，延長保質期.噴灑調味料是為了改善口感和風味.隨著滾筒的轉動,物料從一頭進入，從另一 頭出來 噴油是在物料進入滾筒時進行，通過翻滾攪拌油料均勻涂在物料表面物料通過滾筒中部時,加調味料,只滾動布攪拌,從滾筒中出來即為產品.產品應該色澤-致表面呈一種悅人的白色.噴的油可用色拉油代替.調料可根據需要添加，如咖喱、麻辣、奶油等。
9.包裝:產品通過枕式包裝機用聚乙烯塑料膜封口,要求密封、美觀整齊.夾心米果設備值得您的信賴。

生產線參數: