生日蠟燭熬制鍋夾層鍋主要性能和結構特點：以電加熱導熱油或蒸汽加熱為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、升溫快、溫度容易控制等特點。并配有壓力表和閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。
　　
　　生日蠟燭熬制鍋夾層鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度，是性能優良的食品加工設備。
　　
　　電加熱導熱油攪拌炒鍋，鍋體是有內外鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油，以380V為電力熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），高可達到320度，有電控箱控制，配備溫度控制系統（可實現對溫度的控制和設定）。
　　
　　都是夾層鍋，為什么不同廠家的價格差的這么大呢？
　　
　　1.從材質上來說，不銹鋼有201和304之分，外觀差不多，但是304不銹鋼的價格卻是201不銹鋼的2倍，從材質上來說，就差了一倍。
　　
　　2.從制造工藝上來說，6片，8片拼接起來的不銹鋼鍋體就比一次成型的不銹鋼要節省很多，這價格又差了一倍。
　　
　　3.這是極其重要的一點了，就是后期換件，原本買件夾層鍋5000元，后期換件價格4500，你換還是不換？人家發家致富的途徑是靠賣配件！！!但是，在強大機械，你就不會碰到這樣的問題，基本無易損件，結實耐用,售后服務有保障。