代餐粉種類很多，根據配料不同，大致可分為：雜糧代餐粉、果蔬代餐粉、蛋白復合粉、谷類代餐粉、膳食纖維粉等。雖然種類多，但是人們接受多的還是以雜糧代餐粉為主，甚至很多家庭都會自己制作一些雜糧粉，作為早餐沖調食用。五谷雜糧粉微波熟化殺菌設備原理
　　雜糧代餐粉主要是由各種五谷雜糧經過熟化之后打粉，按一定比例或是食用習慣調配而成。在生產過程當中，雜糧熟化是重中之重，因為雜糧熟化均勻才能保證口感，同時因為一些豆類會有豆腥味，也需要再熟化中去掉。熟化后打粉調配包裝，包裝后還需要殺 菌處理。對于生產廠家來說，這一系列生產工藝就需要配備多種設備才能滿足生產流程。設備多，需要人員就多，耗費能源也多，那么有沒有一種機器能同時解決所有問題呢？
　　微波熟化的工作原理與常規的炒鍋和烤箱不同，微波的工作原理是發射微波作用于物料內部的水分子，電磁波促使五谷雜糧內部的水分子劇烈運動撞擊自身產熱，含水分多的五谷雜糧吸收微波多、含水分小的五谷雜糧吸收微波少，這樣就達到熟化五谷雜糧均勻的效果。另外，微波在烘烤熟化五谷雜糧的過程中還有提香作用，能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味，從而烤出來的五谷雜糧比較香。五谷雜糧粉微波熟化殺菌設備原理
　　微波殺菌原理
　　微波能的熱效應：在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子化現象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性，失去生物特性。微波的熱效應主要起快速升溫殺 菌作用；
　　微波能的非熱效應：高頻的電場也使其膜電位、分子結構發生改變，使微生物體內蛋白質和特性物質發生變異，而喪失生命力或死亡。在滅 菌中起到了常規物理滅 菌所沒有的特殊作用，也是造成細 菌死亡原因之一。
　　微波殺 菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此，微波殺 菌溫度低于常規方法，一般情況下，常規方法殺 菌溫度要120-130，時間約1小時，而微波殺 菌溫度僅要70-105，時間約5分鐘。
　　微波熟化設備特點：
　　1、穿透性強，干燥速度快，加熱均勻的熟化設備！
　　2、節能型，環保型，質量型，熟化設備！
　　3、無熱慣性，及時性，高品質熟化設備！
　　4、操作簡單，易于控制，微波加熱即開即停熟化設備！
　　5、因為是定制型的微波熟化設備，所以它是經過一點點磨煉，一點點精雕細琢---而成的新型熟化設備！
　　6、微波加熱是內外同時加熱，溫度梯度差小，表面不會板結、干燥均勻。