一、工作原理：
      本機主要由電動機、刀、漲緊裝置、傳動裝置、輸送帶、魚骨出料口、魚糜出料口、作業滾筒、鮮魚進料口等幾大部分組成。
      將小魚或中型魚剖開后直接投入，大型魚需要去頭去尾、切塊后投入，經過低速高密度不銹鋼篩筒和輸送帶將魚體壓擠后帶出魚骨刺皮鱗片等，提取干凈的魚糜，采用變速箱或減速機傳動，扭矩大低速運轉穩定不升溫，整機采用不銹鋼生產制造符合衛生要求，清洗簡便，高效益提取魚糜成品，達到節省人工采集魚肉糜，提高各種雜魚低廉魚肉的經濟價值和節省人工采取刮魚肉的繁瑣，是沿海地區加工魚肉制品的理想設備。
      魚肉采肉機適用于海魚、淡水魚各種魚類。大魚分割成段，小魚直接采肉。可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，達到提高原材料利用率、節約人工費用的目的，提高低值魚的經濟價值。
二、設備用途：

      魚肉采肉機又叫魚肉采取機、魚刺分離機、魚骨分離機、骨肉分離機，它可以輕而易舉的將魚肉和魚刺、魚皮分離開來，是做魚丸、魚豆腐等魚肉制品*的加工設備。電動機保修一年，每分鐘1400轉，可以將魚肉、魚骨、魚皮分離開，采取出干凈的魚肉。按整條魚的比例來算，一斤魚可以采去6兩魚肉，采肉量達到90%。這款機器不僅能夠采魚肉，還可以采蝦肉、泥鰍肉等。該機一小時可采肉量600斤到700斤左右，不管是大魚還是小魚都可以采，采肉孔徑2.7mm。

三、部分結構及用途說明：

      1、滾筒刀：用于從滾筒內分離出來的魚肉從滾筒內壁刮落
      2、采肉滾筒：用于采集魚肉
      3、自動微調裝置：用于自動調節采肉中壓力回調，間隙復位等作用
      4、刀固定輪：用于固定滾筒外的刀
      5、魚骨肉分割機滾筒外的刀：用于刮落分離出來的魚骨和魚皮
      6、采肉機皮帶：用于傳送魚類并與采肉機滾筒形成大力擠壓把魚肉分離出來
      7、間隙調節手柄：調節采肉機皮帶和采肉滾筒之間的間隙
      8、電源線：150型、200型220v、380v都可以使用，300型以上需要用380v
      9、電源開關：用于控制機器的啟動與停止
     10、皮帶松緊調節：用于調節采肉機皮帶的松緊。