市場上的面筋主要是由洗面機加工而成，方銳半自動不銹鋼多功能涼皮和面洗面機是集和面與洗面筋于一體，它的工作原理跟洗衣機有些相似，只需將干面筋倒進洗面斗內，添加合適的水量，開機就能自動完成和面與洗面筋的工序。替代傳統的手工洗面筋，其加工面筋效率要高出許多，出面筋的產量也比較高。

  方銳半自動不銹鋼多功能涼皮和面洗面機的工作原理與使用方法主要有如下：

  方銳洗面機的工作原理是通過將面粉添加清水后反復搓洗，洗掉面粉中的淀粉和其它雜質，剩下的蛋白質即為面筋。

  洗面筋時應按照一定比例往面斗內倒入干面粉和清水，然后開機進行和面。和面的時間一般為12分鐘，即正轉和面6分鐘，再反轉和面6分鐘，然后停機醒面。

  面團醒好后再入面斗內倒入適量的清水，然后開機洗面筋，洗3分鐘后停機將面漿排出。然后再倒入清水進行洗面，直到將淀粉洗凈即可。

  洗面機的按種類區分有普通型與雙螺旋型的，其中又分為多種規格，可以根據自己的需求選擇合適機型。多功能洗面機的特點是用*的機械取代了繁重的洗面體力勞動。該機操作方便，性能可靠，主要用于各大，中，小型飯店，賓館，廠礦，機關，學校，餐廳，個體小吃攤位制作面皮洗面水及和面使用。