牛奶巴氏殺菌機，鮮奶巴氏殺菌機設備注意采用優質時間可以調節，水溫殺菌溫度0度到110度可調節并沒有自動控溫裝置（一般設定為85度殺菌即可）。巴氏殺菌滅菌機，牛奶巴氏殺菌機、鮮奶巴氏殺菌機加有保溫設施并設有溫度補償裝置，有效保證槽內水溫的均衡性，保證殺菌效果
 
牛奶巴氏殺菌機使用說明：
1、首先打開進水閥門根據奶的多少來確定水的多少，為了節約水資源跟電資源，但不要超過的水位，主要是防止水從上部外漏
2、將漏電保護器開關送電，將耐溫控制電源開關打開會顯示當前奶桶內的溫度，然后將水溫控制旋鈕跳幀至93度左右。（為了機器壽命延長盡量不要把水溫調節100度）打開加熱開關機器加熱開始，奶溫控制調至80-85度之間，自奶溫控制摁下SET鍵然后摁箭頭調節溫度，調好以后按SET復位
3、待加熱15分鐘后鮮奶（也可加熱前加入鮮奶）待耐溫達到60度左右打開攪拌開關開始攪拌（可持續也可以手動間隔攪拌）水溫到所調至溫度時機將間接加熱（低于設定那個溫度自動停止水溫加熱，請關掉加熱開關，巴氏奶制作完成，巴氏奶制作完成后直接灌裝也可以降低溫度后灌裝
4、酸奶的制作流程，首先把偉降溫的巴氏奶降溫（把排水閥打開，將進水閥打開來形成水循壞降溫）也可以直接先把熱水放掉后加涼水，在降溫過程中請注意耐溫的變化，當奶我呢降至60度左右的時候根據比例加熱糖，攪拌均勻后繼續降溫至40度以下加入相應的菌種攪拌均勻（大約10分鐘左右）將其灌裝放置酸奶機中

經濟款巴氏殺菌機可以連續殺菌，以盡可能保持食品的品質，該機器集滅菌、冷卻于一體，連續生產主要用于鮮牛奶制品的巴氏殺菌和冷卻
（1）不銹鋼材質，配電箱個性化按鈕，機器排放合理，便于操作，豪華型殺菌帶有儲物箱，可以放置奶桶和其他
（2）經濟款巴氏殺菌機蝶閥出奶口，使用為304食品級不銹鋼出奶口口徑大，快速放奶
（3）工藝與材質；罐體為304不銹鋼材質，做工精細，無縫焊接及時，不留殘奶，采用衛生級不銹鋼外形美觀內膽整體沖壓，不留奶漬，干凈衛生，清洗方便
（4）安裝布線，各個電氣件安裝合理，方便維修，布線合理簡單，下帶有儲物箱，可以放置奶桶和其他，加熱管采用的是高效節能型，無水和自動停止加熱，防止燒壞電氣管安全可靠；可調節電機，攪拌器可以根據需要自行調節轉速
 
經濟型巴氏殺菌機安裝說明：
1、安裝環節，安裝空間充足，環境衛生，給排水通暢，電壓穩定安裝過程請務必嚴格安裝配電箱表示操作相關電路安裝及維護需專業工程師操作或者是咨詢廠家技術人員
2、清洗環節，每次用完機器以后，必須及時認真清洗奶罐，出奶管和進水管及機器周邊，同內每次使用后，不連續使用要及時清洗，保持清潔衛生，以免殘渣滋生細菌，產生異味。
3、清洗周邊設備的時候，用水切勿過猛，防止淋濕加熱開關或者是控制箱，以免產生故障。
巴氏殺菌機使用注意事項：
1、巴氏殺菌機必須連接接地線
2、禁止在無水情況下通電工作
3、溢水口切勿堵塞，且保障全天候正常通氣
4、出水口排水溫度過高，可達100攝氏度，下水管道需長時間耐高溫
5、每2-3個月對夾水層進行除垢保養，可提高加熱管工作效率
 
巴氏殺菌機有蒸汽加熱和電加熱連著方式，因為鮮奶巴氏殺菌法是低溫殺菌，這里所說的低溫只是相對高溫高壓不銹鋼殺菌鍋來說的，整機采用的是304不銹鋼制，滅菌溫度，速度可依據工藝要求設定，鮮奶巴氏殺菌機設備機器運行穩定，噪音低，不銹鋼板強度高伸縮性小，不易變形。
 
巴氏殺菌機的結構與功能：
結構：由內膽、夾套、保溫層、外、減速器、攪拌槳、溫度計等組成。

巴氏殺菌機的安裝：
將該設備支腳調整到水平線與減速器垂直為止，才能安裝各管道，工作時，要注意攪拌槳應向順時針旋轉，不得逆轉。
巴氏殺菌機的使用與保養：
1、說明：本設備使用前，貯液器內須用淡熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進入缸內，或開啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿，以免物料被攪拌器攪拌時外濺，造成環境不衛生或損失。
2、加熱方法：加熱時必須關閉冷媒進管閥門，放盡夾套內的剩余冷媒，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟蒸汽閥門，到達所需溫度后，應先關閉蒸汽閥門，過2~3分鐘后，再關攪拌器。
3、冷卻方法：關閉蒸汽閥門，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開缸底冷媒閥門，使冷媒從夾套通過，降低缸內物料的溫度。
4、保溫：根據所需溫度，開動攪拌器，高速閥門，并保持溫度（注意溫度表）以便達到保溫之目的。