產品概述 橫軸攪拌鍋是使用于高粘度食品物料預煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調速控制攪拌轉速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，*，機械傳動卸料、復位。

提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時間。
1、U槽形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，受熱面積大，熱效率高。
2、采用變頻調速，轉速可以從零到高速任意調節。
3、物料經鉑熱電阻傳遞溫度，由數顯溫度表顯示，數據直觀。
4、鍋體的開蓋卸料復位采用液壓機械傳動控制，操作方便，液壓倒料方式，降低勞動強度。
5、采用*的傳動與機械密封結構，使傳動部件與鍋內充分隔離，確保鍋內食品潔凈衛生。

設備用途： 適用于豆沙、果醬、果蓉、醬類、肉松、魚兒餌料等食品加工、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制。
真空橫軸攪拌炒鍋技術參數主要結構及工作原理 真空橫軸攪拌炒鍋的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無攪拌死角。
鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓、機械傳動控制，操作極為方便。
真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于熱敏原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，縮短了炒制時間。

設 備 用 途 用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。 真空橫軸攪拌炒鍋可電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱等方式。 < br="">真空橫軸攪拌炒鍋適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、*、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆漿、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。 < br="">真空橫軸攪拌炒鍋不銹鋼制作，攪拌*、*、攪拌均均、不易糊鍋。