其高編號的手性C原子上的-OH在右邊。有開鏈結構和環形結構，有α-及β-異構體。以游離態存在于葡萄、蜂蜜、甜水果、動物的血液、脊髓液和淋巴液等中，又作為多糖的組分及糖甙的形式廣存于自然界中。白色結晶性粉末。相對密度1.544(25℃)。α-D葡萄糖的熔點146℃，[α]D20為 +113.4°，β-D-葡萄糖的熔點148～150℃，[α]D20為 +19.2°。把兩者溶液放置時，其[α]D20后都為 +52.5°。溶于水，微溶于乙醇，甜度約為蔗糖的 70%。

D-葡萄糖濃度與密度測試儀

本系列產品是根據阿基米德原理，由Quarrz『科思』研究出的新型密度與濃度測試儀；自動顯示濃度值C%、密度SG；測量、快速簡便、可靠性高等特點。

適用于：流動性液體、粘稠性液體、揮發性液體、腐蝕性液體、高溫液體、懸浮性液體、乳化液體、酸性液體、堿性液體、鹽性液體…等液體。
主要針對：果汁、咖啡、啤酒、調味料、蕃茄汁、果醬、糖液、蜂蜜、、豆漿、葡萄汁、鹽水、雙氧水、異丙醇、食品加工業、釀造業、飲料業、甜菜加工、及研究實驗室。產品依據GB/T13531、T5526、T5009、GB/T 611 、GB/T11540、GB/T12206、GB/T5518等標準規范。

D-葡萄糖濃度與密度測試儀技術參數：
1.AU-300C測量范圍：0.1~100.0%，濃度解析度：0.1%，密度精度0.001 g/cm3
2.AU-120C測量范圍： 0.01~100.00%，濃度解析度：0.01%，密度精度0.0001 g/cm3
?主要特點：
?溶液皆可快速測量，不受限制
?直接讀取密度、濃度
?測量精度高、操作簡便、穩定耐用
?屬動態測量，測量時，隨時改變液體的配方，密度值也隨即改變更新
?具有水溫補償設定，空氣浮力密度補償設定
?具有蜂鳴器報警、超載報警功能
?含RS-232C通信接口，方便連接PC與打印機，可選購AU-40打印機打印測量數據
?配置防風防塵罩，組合方便、堅固耐用
?揮發性液體、腐蝕性液體、粘稠性液體、強酸強堿性液體皆可快速測量（可選相關配件）
?測量步驟：
①將盛有樣品的測量杯放于測量放置板上，扣除掛鉤的重量。
②用掛鉤將標準砝碼懸掛并*浸沒在待測液體中，顯示濃度值、密度值。