諸城市安泰機械專業生產各種型號的殺菌鍋，其中麻辣鴨頭鴨脖殺菌鍋是專業用于殺菌鴨頭和鴨脖等

肉質品的殺菌鍋。

殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無

菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。

殺菌鍋系統有著一些相同的特性：系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

麻辣鴨頭鴨脖殺菌鍋系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用

于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
 
殺菌鍋有些系統在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。這樣做

是必要的，因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或

雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時的壓力大約

是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例

如25-35psig的殺菌系統可以在更高的溫度下操作。

殺菌鍋結構：

鍋體：包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。

控制系統：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關等。

配件：托盤、托盤車、外推車、循環泵、水泵、管路閥、 溫度計、壓力表等。  

殺菌鍋分類：

1、按材質分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼(Q235-B)

2、按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用

3、按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動、全自動控制）

4、按安裝方式分為：臥式、立式

5、按殺菌方式分：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側噴、頂淋）

6、按外觀形式分：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉籠（內籠體旋轉）、雙層轉籠