自動除渣洗碗機是用來自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備，按結構可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，并增進清潔衛生?，F在，多種小型洗碗機已經上市，正逐漸進入普通家庭。

自動除渣洗碗機發展歷史

洗碗機的發展歷史悠久，在歐洲洗碗機是家庭和企業的廚房幫手，不過在中國的發展時間較短，還沒有普及。下面來看一下洗碗機的發展歷史吧。

機器洗碗在1850年出現，由Joel Houghton擁有，他發明的是手動洗碗機。

1920年代有水喉的洗碗機出現。

1929年德國的米勒(Miele)公司制造出了歐洲*臺電動家用洗碗機，不過他的外形還是較單純的“機器”，沒有和家庭整體環境密切。

1954年美國GE公司生產了*臺電動臺式洗碗機，不僅洗滌性能有所提高，而且整機體積外形也有所改善。