碾米機設備結構、工藝簡單，操作、維修方便，雖然結構形式、工作機理和技術參數不同，但結構要素基本相同，組合碾米機主要由料斗、機殼（方箱、圓箱）、米輥、米篩、米刀和機架、出米口部件、分離部件（含風機及分離篩）等部分組成。為適應市場需要、提高產品利用率、增加設備功能，不少生產企業把家用碾米機成套設備和粉碎機組合成碾、粉組合機，可以在同一臺機器上分步完成不同物料的加工。還有個別產品（如細糠噴風式組合碾米機）直接將分離風機部分改為粉碎機，使碾米機同時具有碾米和殼糠粉碎功能。碾米機工作時，由電動機通過減速裝置驅動米輥在碾米室內高速旋轉，將碾米室內來自于盛料斗的稻谷連續向前推進并產生擠壓,使稻谷與米輥、米篩、米刀之間以及谷粒之間在運動中產生摩擦揉搓，稻谷被脫去穎殼和皮層，形成米糠混合物。米糠混合物由出米口排出，經分離部件分離后，大米通過出米口流入接糧器具，米糠另口排出。大型碾米機設備使稻谷進入碾米室的流量通過設在進料口處的進料插板進行控制，流量應與碾米機生產加工能力相匹配，如流量過大則碾米室堵塞，如流量過小則會降低生產率。家用碾米機成套設備調節米輥與米篩、米刀間隙和出米口端蓋上的壓緊彈簧調整手輪可獲得滿意的成品米質量，如間隙小、壓緊力大，組合碾米機則生產率高、出米率低、耗電高，碎米多；反之，在產量相同情況下，雖碎米少，但成品米糙白不均，大米加工精度低，含谷量高。
結構用途：
本機器主要是由米機、粉碎機、電機、機架等四大部分組成，米機主要由機蓋、中座、機座、米輥、米篩、米刀、進料斗、溜篩、皮帶輪、調節裝置組成。粉碎機主要由進料斗、粉碎機殼體、出料斗等組成。
本機碾米部分可將稻谷一次性加工成大米，同時完成米、糠、碎米的分離。粉碎部分可用于粉碎稻谷、玉米、高梁、豆類、薯類、莖桿類及打漿。但被加工物的含水量與含雜量會直接影響米質及機器功效、負荷，用于其他作用則會導致與機器的預期用途相違背。
1、接線要求：本機不能與原有的照明線路共用，必須直接從電源總開關上用4平方毫米以上的銅線或鋁線聯接，不能使用插坐，建議使用10A以上閘刀開關。
2、操作方法：開機前應仔細檢查機器各部位緊固件是否松動，打開機蓋檢蠻米輥間隙是否正確。一般米刀與米輥筋尖部的間隙是：碾筋始端3毫米左右、碾筋末端2.5毫米左右。
3、合上開關，待機空運轉1－3分鐘，如果運轉正常，則可進料加工。開進料插板時，應緩慢抽開，使機器逐漸增加負載，否則突然加大，可能使機器堵塞悶車。
4、中途停機，應先關進料口，讓碾米室的谷碾完再行停機。
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