白酒設備加盟多少錢，很多釀酒的朋友或者想學釀酒的朋友都覺得，如果把發酵跟蒸餾做好了就能釀出好喝的酒。但是你知道嗎？如果發酵用的桶和存酒的缸沒有選好，你發酵和蒸餾做的再好，也難釀出美味可口的純糧酒！那么，我們在挑選發酵桶和存酒缸的時候，要怎么選擇呢？您先別急，且聽小飛給您細細道來！

白酒設備加盟多少錢，發酵桶的選擇

  目前市面上做酒的師傅，選擇發酵桶大多選兩類。一類是陶瓷的缸，一類是塑料桶。如果選用陶瓷缸的話，占地比較大，移動操作不太方便，而且蓋子需要用木質的蓋子，如果用塑料封口的話，還要用個不透光的東西蓋上，避免陽光直射。如果選用塑料桶的話，不用的時候可以疊起來放，移動也較為方便，當然，選擇的時候要選食品級304的發酵桶。

白酒設備加盟多少錢，存酒缸的選擇

存酒缸一般選土陶壇子，選擇土陶壇子不僅是古老的傳承，而是因為，我們祖先確實是很有智慧的，土陶壇子不僅可以避免陽光直射，保持酒質，還能防止酒氣揮發；而且土陶壇子的導熱慢，溫度更穩定，恒溫性更好；再有就是，土陶壇子多取材于天然礦物，它含有鐵、銅、錳、鈣等元素，有助白酒老熟，又有益健康。

白酒設備加盟多少錢，挑選缸的技巧

1，刮

我們在挑選釀酒缸的時候，一定要仔細了，因為釀酒缸要盛酒很久的！它會直接影響到酒的質量。首先，釀酒缸的表面，尤其是內部表面，一定要注意；我們可以用木棍或者木皮刮下，看看是否會留下痕跡。如果會留下痕跡，這就說明這個釀酒缸的質量不行；反之，則說明質量可以。

其次，就是觀察酒壇的顏色，顏色是不是清晰，飽和度怎么樣，表面是否平整。坑坑洼洼的就不要想了，選就選那種光滑平整，色澤飽滿的。后， 密度好的釀酒缸在敲擊的時候，會發出非常清脆的聲音，所以我們在挑選釀酒缸的時候，可以選擇用木棍敲擊聽聲音來判斷。質量越好的釀酒缸，聲音就越清脆。