1.不銹鋼果蔬加工設(shè)備全自動菠蘿真空冷凍干燥設(shè)備的性能特點(diǎn)：

（1）采用余熱回收系統(tǒng)，設(shè)備可連續(xù)不間斷工作。

（2）以PLC為核心，采用觸摸屏作為人機(jī)界面，實(shí)時記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數(shù)據(jù)。

（3）可預(yù)置擱板控溫曲線，實(shí)現(xiàn)升華過程的自動化。

（4）小型機(jī)采用風(fēng)冷系統(tǒng)，占地小，結(jié)構(gòu)緊湊。大型機(jī)采用循環(huán)水冷卻，不受環(huán)境制約。

（5）立式開門式結(jié)構(gòu)，可實(shí)現(xiàn)物料的原位凍干；

（6）該機(jī)由制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，冷卻系統(tǒng)，噴淋系統(tǒng)，電控系統(tǒng)等多系統(tǒng)組成的，

其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，控制程序互鎖閉鎖很多，具有一定的*性。

（7）核心器件由制冷壓縮機(jī)，水冷卻器，真空泵，油泵，水泵，電子真空計，擱板，冷阱等組成。

2.不銹鋼果蔬加工設(shè)備全自動菠蘿真空冷凍干燥設(shè)備的應(yīng)用：

（1）凍干機(jī)涉及真空、制冷、熱工、微機(jī)等技術(shù)領(lǐng)域，它是把速凍、制冷、真空、熱工、自控等工藝過程有機(jī)結(jié)合的一個整體，采用的工藝過程不同、其各工藝過程結(jié)合的不同，都關(guān)系到凍干機(jī)的性能。

（2）但只要凍干品質(zhì)量好、產(chǎn)量高、設(shè)備能耗低（水電汽）、自動化程度高（操作簡便：從物料放入按鈕開機(jī)，速凍真空升華干燥一氣呵成，提示凍干完成后關(guān)機(jī)出料）、設(shè)備可靠性高、維護(hù)成本低且方便    ，用戶認(rèn)可，就可以認(rèn)為是好設(shè)備。

（3）凍干過程：速凍（時間快慢對凍干品質(zhì)量有影響，一般1至3小時完成），抽真空至一定的工作點(diǎn)（時間5至40分鐘），升華干燥（按工藝曲線加熱、保持真空度，此階段 復(fù)雜時間 長），凍干結(jié)束（判斷凍干結(jié)束點(diǎn)）出料。