肉絲真空拌料滾揉機，肉絲真空拌料滾揉機

  該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠

壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸

收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感

好，成品出率高的目的。
       

滾揉機在轉動的時候，如果同內的肉數量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不

均勻等，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質損壞，并且，消耗

成本增大。我們建議滿桶荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密

度而定。 

肉制品加工設備：真空滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、拌餡機、*、扎線機、

絞肉機、刨肉機、打漿機、丸子機、丸子成型流水線、煙熏爐、鋸骨機、骨泥機

等。

全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功

能。更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機

采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內

的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更

高。

效果使腌制液在原料肉內均勻吸收增強肉的結合力，提高肉的彈性保證肉制品的切

片性，防止切片時產生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高產品的柔嫩性和結

構穩定。